Қазіргі заманғы үйлерде ас үй – бұл тек тамақ пісіруге арналған орын ғана емес, сонымен қатар отбасы өмірінің негізгі орталығы. Бұл өнімдерді сақтайтын, ингредиенттерді дайындайтын, тамақ пісіретін және тазалау жүргізілетін кеңістік. Өмір салтының бәрібір ынталы болып жатқан кезде, «ас үйді қалай тиімді және ұйымдастырылған етуге болады?» деген сұрақ бүкіл әлем бойынша маңызды мәселе болып табылады.
2025 жылдың дизайн трендтері бойынша ғылыми зоналау дайындау уақытын 30%-ға дейін қысқартуы мүмкін бұл мәлімет жұмыс ағымдары, эргономика және ұйымдастыру принциптері бойынша жүргізілген нақты зерттеулерден шыққан, халықаралық нормативтік құжаттар мен авторитетті мекемелер растаған.
Бұл мақалада біз талдау, жобалау логикасы, практикалық стратегиялар мен зерттеу мысалдары арқылы ас үйдегі сақтау революциясының негізін қарастырамыз.
ЛА Ұлттық асүй және ванна бөлмесі ассоциациясы (NKBA) , ас үй дизайны саласындағы ірі әлемдік озық маман, оптималды тиімділік үшін екі негізгі факторды атап өтеді:
Үйлесімді жұмыс үдерісі (жуу → кесу → пісіру)
Құрал-жабдықтар мен құрамдас бөліктерге жету қашықтығын азайту
Ас үйді функционалды аймақтарға – жуу, дайындау, пісіру – бөліп, әрбір құралды қолданылатын аймағына орналастыру керексіз қозғалыстарды азайтуға уақытты тиімді пайдалануға мүмкіндік береді.
Ғылыми «жұмыс үшбұрышы» – шаюдың, пештің және тоңазытқыштың орналасуы – кеңістікті тиімді пайдалануды қамтамасыз етеді.
Эргономика мен кеңістікті ұйымдастыру бойынша зерттеулер тиімділіктің негізі мыналарға негізделетінін көрсетеді:
Анық функционалдық аймақтарға бөлу
Қолдану жиілігіне қарай ұйымдастыру
Жәй ғана жәшіктерді қосу жеткіліксіз: әрбір зат қажет болған кезде және қажет болған жерде оңай қолжетімді болуы керек қашан және қай жерде қажет болса , уақыттың кетуінен және көрінетін тәртіптің артында жасырынған шатастырудан құтылу үшін.
Бұл тек заттарды әртүрлі орындарға қою емес, сонымен қатар ас дайындау кезеңдеріне сәйкес (жуу → дайындау → пісіру → тазалау) ас бөлмені ұйымдастыру және заттарды олардың пайдалылығы мен қолдану жиілігіне қарай орналастыру .
Мынауларды қамтиды:
Функционалды аймақтар : жуу, дайындау, пісіру, тазалау, сақтау
Классификация + қолжетімділік : ең жиі қолданылатын ысқылар қолдың жететін жерде болуы керек, ал сирек қолданылатындары жоғары немесе артқы жағына салынуы мүмкін
Мысалдар:
Дайындау аймағына жақын қайшылар мен тақтайшалар
Пісіру плитасының жанында қазандар мен қасықтар
Қолдану тізбегі бойынша реттелген жәшіктердегі дәмдеуіштер
Аймақтарға бөлудің пайдасы мыналар арқылы көрінеді:
Бір аймақтан екіншісіне ауысу қашықтығының азаюы
Құрал-жабдықтарды іздеуге кететін уақыттың қысқаруы
Процестің үздіксіздігінің артуы
Нақты сынақтар сақтауға болатынын көрсетеді 20%-дан 30% дейін уақытты үнемдеу , мыналар арқылы:
Компоненттерді алу үшін қысқа маршруттар
Қайталанатын іздеуден аулақ болу
Дұрыс орналаспаған заттарға байланысты қателердің азаюы
Негізгі тізбек:
Ингредиенттерді алу → Жуу → Кесу → Пісіру → Ұсыну → Тазалау
Кеңес: Енгізу тесігіне жақын тоңазытқыш, кесу аймағына жақын шаймой, көршілес пісіру жазықтығы және соңында тазалау аймағы.
Жоғары : пышақтар, дәмдеуіштер, кесу тақтайшалары
Орта : тағам пісіру үшін ыдыстар, фритюрница
Төменгі : мерекелік тақтайшалар, сирек кездесетін тұрмыстық техника
Құрал-жабдықтар үшін қабырға шкафы
Бөлмелер мен суырылатын жолдары бар жәшіктер
Шкафтың астындағы жарықтандыру және қозғалмалы сөредер
Мөлдір ыдыстардың
Әрбір аймақ үшін анық жазбалар
Санат бойынша көрнекті ұйымдастыру
Әр 3 ай сайын тексеру
Жарамдылық мерзімі өткен өнімдерді жою
Отбасының әдет-ғұрыптарына сәйкес жаңарту
| Көрсеткіш | Бұрын | Кейін |
|---|---|---|
| Дайындалу уақыты | 58 мин | 38 мин |
| Аймақтар арасындағы орын ауыстыру | 14 | 6 |
| Құрал-саймандарды іздеуге кететін уақыт | Жоғары | Төмен |
Нәтиже: тиімділіктің өсуі 34%.
3,8 м² асханада:
Негізгі құралдар қол жетімді орында
Қабырға бойынша оптималды орналастыру
Тұрмыстық техника топтасқан
Нәтиже: ингредиенттерге 40% жылдамырақ қол жеткізу.
Қорлар туралы мәлімет беретін сенсорлы жиһаз
Заттардың орнын анықтау үшін дауыстық басқару
Орналасуына бейімделетін ас үй роботтары
Ас үйдегі революция тек кеңістіктің көлеміне ғана емес, сонымен қатар нақты қолдануға сәйкес стратегиялық ұйымдастыруға байланысты . Ғылыми негізделген аймақтандыру уақытты үнемдейді, стресті азайтады және өмір сапасын жақсартады.
EN
