Із прискоренням урбанізації все більше сімей обирають менші квартири. Хоча цей спосіб життя забезпечує зручність, він також створює проблеми з простором, особливо на кухні — одному з найбільш часто використовуваних місць у будь-якому домогосподарстві. Традиційні малі кухні часто страждають від недостатньої робочої поверхні, поганого процесу приготування їжі та відсутності базових функцій, необхідних для повсякденного готування. У таких випадках важливим стає науковий дизайн зберігання на кухні. Шляхом раціонального планування простору можна збільшити площу робочої поверхні, оптимізувати місце для зберігання та покращити процес приготування їжі.
У 2025 році однією з інновацій у дизайні кухні є концепція «наукового проектування зберігання». Завдяки інтелектуальним і функціональним рішенням для зберігання, малі кухні можуть не лише збільшити простір своїх робочих поверхонь на 50%, але й покращити процес приготування їжі. Це рішення стало найкращим вибором для багатьох кухонь у малих квартирах. Особливо у обмежених просторах, підвищення функціональності та комфорту кухні стало важливим аспектом сучасного ремонту житла.
Через зростання цін на нерухомість і обмеженість міського простору, малі квартири стали основним варіантом для багатьох молодих сімей. Однак малі кухні створюють низку проблем у використанні. Згідно з повідомленням Міжнародної асоціації дизайну інтер'єрів (IIDA) , середня площа кухні в невеликих квартирах зазвичай становить від 8 до 15 квадратних метрів, і кожен сантиметр кухонного простору має важливе значення. Обмежений простір не лише скорочує місце для зберігання, але й часто призводить до недостатньої площі робочої поверхні для приготування їжі.
Відсутність достатньої площі робочої поверхні ускладнює повсякденні завдання, такі як нарізання овочів, додавання спецій та організація кухонного інвентарю. Зокрема, коли потрібно одночасно готувати кілька страв, площа робочої поверхні часто виявляється надто малою, що призводить до безладу на кухні та погіршує ефективність приготування їжі.
Окрім недостатньої площі робочої поверхні, Світова організація з дизайну кухонь повідомляє, що багато малих кухонь страждають від погано продуманих робочих процесів. «Робочий процес» на кухні стосується ефективності переміщення між різними робочими зонами: миття, нарізка, приготування їжі та прибирання. У багатьох малих кухнях раковина, плита та зона підготовки розташовані надто далеко одна від одної, через що доводиться часто пересуватися, що призводить до хаотичного досвіду готування.
Традиційні проекти кухонь часто ігнорують важливість плавних робочих процесів, тоді як сучасні все частіше роблять акцент на їх оптимізації з точки зору «користувацького досвіду», забезпечуючи максимальну ефективність процесу готування.
Ключова ідея наукового дизайну зберігання полягає в максимальному використанні кожного сантиметра кухонного простору. Завдяки інтелектуальним системам зберігання та модульним конструкціям можна оптимізувати зберігання та робочі зони на кухні. Бренди, такі як ІКЕА та BOSCH почали пропонувати розумні кухонні рішення, використовуючи технології для надання індивідуальних варіантів зберігання залежно від розміру та планування кухні. Наприклад, система Ikea Metod дозволяє власникам будинків налаштовувати розміри шаф, а також використовувати регульовані полиці, висувні ящики та модульні конструкції для максимально ефективного використання простору.
Щодо збільшення площі робочих поверхонь, дослідження, проведене ІКЕА показало, що у малих кухонь із інтегрованими розумними системами зберігання площа робочих поверхонь збільшилася приблизно на 50%. Такі конструкції використовують приховані ящики, кутові шафи та висувні стелажі, що всі разом збільшують корисну робочу площу без займання додаткового простору.
Іншим важливим аспектом дизайну є використання вертикальний простір та кутового простору . Дослідження Національної асоціації кухонь і ванних кімнат (NKBA) National Kitchen and Bath Association (NKBA) показує, що сучасні дизайн-проекти кухонь все частіше зосереджуються на тому, як максимально використовувати «вертикальні» та «кутові» простори. Наприклад, сучасні кухні тепер включають розгортні стелажі для сховища та спеції на стіні , що дозволяє ефективніше зберігати речі, робить невеликі кухні менш затишними та покращує загальну ефективність використання.
Щодо кутового простору, Blum ’s Система зберігання LeMans Corner Storage System дозволяє користувачам повністю використовувати кутові зони, не лише збільшуючи обсяг зберігання, а й підвищуючи зручність експлуатації. Завдяки цим рішенням навіть обмежені кухонні простори можна перетворити, щоб забезпечити більше місця для зберігання та роботи, запобігаючи безладу.
Згідно з дослідженням Світова організація з дизайну кухонь , існує три золоті принципи для оптимізації робочого процесу на кухні: гладкість, функціональність і комфорт . У невеликих кухнях особливо важливе оптимізоване планування робочого простору, адже кожен сантиметр простору відіграє ключову роль у загальній ефективності кухні.
Гладкість : Мінімізація відстаней між робочими зонами. Сучасні дизайн-проекти кухонь рекомендують метод «робочого трикутника», у якому мийка, плита та холодильник розташовані у вигляді трикутної компоновки, щоб уникнути непотрібних рухів і зробити весь процес приготування їжі більш плавним.
Функціональність : Кожна зона кухні повинна мати чітке призначення та ефективні переходи між зонами. Наприклад, зона зберігання, зона підготовки та зона приготування їжі мають бути логічно пов’язані, щоб мінімізувати зайві кроки.
Комфорт : Простір кухні має бути не лише ефективним, а й комфортним для роботи. Правильна висота стійки, зручні способи зберігання та належна вентиляція сприяють позитивному досвіду готування.
У практичному застосуванні для оптимізації робочих процесів на невеликих кухнях Vipp проект кухні показує, як продуманий «робочий трикутник» може оптимізувати використання простору. Цей Vipp Kitchen проект змінює розташування раковини, плити та холодильника, скорочуючи непотрібні рухи й максимізуючи робочу зону. Систему зберігання також було переглянуто: усі часто використовувані інструменти та інгредієнти розміщено в межах легкої досяжності, що забезпечує плавність операцій.
Додатково, Fisher & Paykel ’s Compact Kitchen серія має інтегрований дизайн, який зменшує втрату простору на кухні, розташовуючи раковину, плиту, піч, холодильник у єдиній компонувальній схемі, що забезпечує ефективність приготування їжі та економить цінне кухонне місце.
Науковий дизайн системи зберігання не лише підвищує функціональність, але й поліпшує естетичний вигляд кухні. З урахуванням зростаючого різноманіття стилів кухонного дизайну, сучасні кухні все більше орієнтуються на поєднання корисності та естетики. Експерти з Vogue команда дизайнерів стверджує, що сучасні кухні повинні поєднувати практичність і дизайн, особливо в малих кухнях, де продуманий дизайн може значно підвищити комфорт сімейного життя.
Наприклад, приховані шафи для зберігання та рухомі робочі поверхні можуть ефективно запобігти безладу, роблячи кухню більш охайною та просторою. Такий дизайн не лише покращує візуальний вигляд кухні, а й підвищує комфорт та задоволення мешканців цим простором.
Завдяки науково обґрунтованому дизайну зберігання кухні стають не лише функціональнішими, але й набагато зручнішими для роботи. Згідно з доповіддю Американського інституту архітекторів (AIA) , оптимізація дизайну кухні не лише покращує досвід готування, а й сприяє взаємодії між членами сім'ї. У кухнях малих квартир, які часто є центром домашнього життя, оптимізація простору та робочих процесів значно підвищує загальне задоволення мешканців дому.
З розвитком технологій і постійними інноваціями в концепціях дизайну, все більше малих кухонь вдаються до науково обґрунтованих рішень для зберігання, щоб оптимізувати простір і підвищити функціональність. Завдяки інтелектуальним та модульним рішенням кухонні простори стають ефективнішими, забезпечуючи на 50% більше корисної площі робочих поверхонь і комфортніший процес приготування їжі. Ця тенденція поступово змінює наше сприйняття малих кухонь і відкриває нові можливості для майбутніх проектів кухонь.
Як за допомогою інноваційних рішень для зберігання, так і завдяки оптимізованим схемам робочих процесів, науково продуманий дизайн кухні став невід'ємною частиною сучасного житлового ремонту, забезпечуючи більший комфорт і зручність у повсякденному житті.
EN
