ovqat chiqindilari atrof-muhitga, iqtisodiyotga va ijtimoiy adolatga jiddiy ta'sir qiladigan global muammodir. 2026-yilda ko'rinib turganidek, oddiy maishiy buyum — muzlatgich uchun idishlar va tashkilotchilar ilmiy tadqiqotlar, xalqaro tashkilotlarning qo'llab-quvvatlashi va yangi texnologiyalarni joriy etish tufayli aynan ular o'tgan yillardagiga nisbatan global oziq-ovqat chiqindilarini 30–40% ga kamaytirishda asosiy rol o'ynadi o'tgan yillardagiga nisbatan global oziq-ovqat chiqindilarini 30–40% ga kamaytirishda .
ushbu maqolada aynan 2026-yil nega burilish nuqtasi bo'lgani, oddiy idishlarning iste'molchilar xatti-harakatlarini qanday o'zgartirgani va barqaror rivojlanish uchun bu nima deyarlisi ekanligini batafsil ko'rib chiqamiz.
buni oziq-ovqat chiqindilari indeksiga oid hisobot 2024-yil uchun Atrof-muhit bo‘yicha BMT dasturlari (UNEP):
2022-yilda dunyoda 1,05 milliard tonnadan ortiq oziq-ovqat chiqindi .
ushbu chiqindilarning taxminan 60 foizi xonadonlar tomonidan tashlanadi .
har bir kishi o'rtacha yilda taxminan 79 kg oziq-ovqatni tashlaydi .
oziq-ovqat chiqindilari umumiy gazlarning 8–10 foizini tashkil qiladi .
bu faqat "tashlangan oziq-ovqat" muammosi emas — bu resurslarni yo'qotish, atrof-muhitni ifloslanishga olib keluvchi omil hamda global ochlikni yanada kuchaytiruvchi omildir.
oziq-ovqat zanjirining har bir bosqichida chiqindi hosil bo'ladi:
ishlab chiqarish : ortiqcha, yig'ilmagan hosildorlik.
logistika : transportirovka yoki saqlash paytida portlash.
bo'lim savdo : muddati o'tgan, qaytarilgan tovarlar, ortiqcha.
uy sharoitida iste'mol : noto'g'ri saqlash, unutilgan mahsulotlar, takroriy xaridlar.
rivojlangan mamlakatlarda aynan uyda eng ko'p oziq-ovqat chiqitiladi — bu iste'molchilarning xatti-harakatlarini asosiy omil qiladi.
muzlatgichga ega bo'lish hali ovqatdan samarali foydalanishni kafolatlamaydi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki:
odamlar orqa javonlarga "yashirilgan" mahsulotlarni unutadi.
mahsulotlar yomon bo'lgani uchun emas, balki ular ko'rinmasligi sababli portiyapti va tashlanmoqda.
muzlatgichdagi taxt-toshlik = iste'moldagi taxt-toshlik.
sustainability jurnalida nashr etilgan ilmiy tadqiqot (2025) quyidagini ko'rsatdi: sustainability jurnali quyidagini ko'rsatdi:
shaffof idishlar, yorliqlar, zonalarda saqlashdan foydalangan uy-joylarda shaffof idishlar, yorliqlar, zonalarda saqlash axlat ancha kamaydi.
insonlar istе'molni yaxshiroq rejalashtiradi .
tizim "birinchi keldi — birinchi chiqdi" (FIFO) ko'rinadigan saqlash yordamida osonroq joriy etiladi.
zamonaviy organayzerlar endi oddiy plastik qutilardan farqli o'tdi. 2026-yilda ular:
ega shaffof devorlarga , ichkarida nima borligini ko'rish imkonini beradi.
biriktirilgan saqlash sanasi bilan yorliqlar .
quyidagilar bilan birlashtirilgan aqqiq sovutgichlar yoki mobil ilovalar .
ega modul tuzilma qulay zonalash uchun.
endi ular oddiygina saqlash vositasi emas, balki ovqat iste'molini boshqarish vositalari .
bMTning Barqaror rivojlanish maqsadlari doirasida, maqsad 12.3 talab qiladi 2030-yilgacha oziq-ovqat chiqindilarini ikki marta kamaytirish .
yaponiya, Frantsiya, Koreya kabi bir qator mamlakatlarning hukumatlari ovqatni uyda boshqarish bo'yicha ommaviy ta'lim kampaniyalarini boshladi .
tashkil etilmoqda maktab darslari, teleko'rsatuvlar, mahalliy tashabbuslar , bu erda ovqatni saqlash va iste'mol qilishning to'g'ri usullarini o'rgatishadi.
2026-yilda texnologiyalar oshxona uchun odatdagi qismga aylandi:
ilovalar muzlatgichdagi mahsulotlarni skanerlaydi.
yaroqlilik muddati haqida eslatmalar bevosita telefonizga keladi.
mavjud mahsulotlardan retseptlar tanlanadi.
shunday qilib, xatti-harakat faqat ishonch bilan emas, balki avtomatlashtirish tufayli ham o'zgaradi .
shaffof devorlar mahsulotlarni unutib qo'ymaslik imkonini beradi .
qoldiqlar va ochilgan pachkalarning birinchi ko'rishda ko'rinadi .
mumkin tezda tekshirish, avvalo nimani yeb tashlash kerakligini .
avval sotib olingan mahsulotlar oldinga qo'yiladi.
yangi mahsulotlar — orqaga.
bu oshirib ketish ehtimolini kamaytiradi saqlash muddati tugashi .
agar muzlatgich tartibli bo'lsa:
takroriy xarid qilinmaydi .
ovqat buzilmadan foydalaniladi.
oila pul hamda resurslarni tejaydi.
2–3 haftadan keyin:
oila boshlaydi haftalik menyuni rejalashtirish .
xoh bilan foydalanadi ovqat qoldiqlaridan .
bolalar jalb qilinadi, muzlatgichda nima borligini hamkorlikda nazorat qiladi.
tadqiqotlar ko'rsatadi:
faqat ta'lim choralari bo'lishi ham chiqindilarni kamaytirish imkonini beradi 20–25% .
ko'zga tashlanadigan tartib bilan va texnologiyalar bilan birlashtirilganda 30–40% ga kamaytirish mutlaqo amalga oshiriladi .
keyin yeyilmaydigan ovqat ishlab chiqarish uchun kamroq resurs sarflanadi.
xavzalarda metan chiqarilishi kamayadi.
rivojlanayotgan barqaror iste'mol modeli .
sinov loyihalari doirasida:
moskvadagi, Sankt-Peterburgdagi va Kazandagi oilalarda 6 hafta ichida chiqindi darajasi 35% ga pasaydi .
ota-onalar katta moliyaviy va psixologik foydani ta'kidlashmoqda .
bolalar "muzlatgichni tekshirish"ga qatnashadi.
saqlashni optimallashtiradi.
mahsulotlar muddaticha — kamroq yo'qotish.
xarid qilish va utilizatsiya qilish xarajatlari sezilarli darajada kamayadi.
muzlatgich idishlari bu:
✅ Oqilona iste'mol qilish vositasi.
✅ Chiqindilarni kamaytirish usuli.
✅ Dizayn, xatti-harakatlar, siyosat hamda texnologiyalar orasidagi bog'lovchi tarmoq.
✅ Davlat maqsadlarini qo'llab-quvvatlash va ekologik kelajak.
2026-yilda oziq-ovqat chiqindilarini 30–40% ga kamaytirish — bu tasodifiy hodisa emas, balki e'tiborli harakatlarning natijasidir.
EN
