2025 سنة ثقافة الحفاظ على المطبخ في ألمانيا تمر بتغييرات ثورية. ووفقاً لأحدث بيانات تجارية نشرتها الهيئة الاتحادية للتحكم في الأغذية في ألمانيا، بلغت واردات الأجهزة المستخدمة في الأسرة لتخزين الأغذية في الأربع الثلاثة الأولى من العام إلى 130 مليون يورو، وارتفعت بنسبة 50.2٪ من بينها، يحتوي حجم كبير من مواد التخزين البلاستيكية على أكثر من 68% من إجمالي الواردات، وهو المحرك الرئيسي لنمو الواردات. هذه الظاهرة ليست صدفة، بل نتيجة لتغير نمط حياة المستهلكين الألمان، وتزايد الطلب في السوق، وتحسين شبكة التوريد العالمية، وتثبت العديد من الدراسات من الهيئات العالمية المعتمدة حتمية هذا التوجه.
أشارت شركة مينتل (Mintel)، وهي شركة بحث سوقي عالمية، في تقريرها "سوق الأجهزة المنزلية في ألمانيا 2025" إلى أن "احتياجات التخزين في المطابخ الألمانية تطورت منذ فترة طويلة من مجرد القدرة على احتواء الأشياء إلى القدرة على تنظيمها بكفاءة، مما يزيد بشكل مباشر من الاعتماد على منتجات التخزين المستوردة عالية الجودة". ووفقاً للتقرير، فإن المطابخ الصغيرة التي تبلغ مساحتها حوالي 8 أمتار مربعة تمثل أكثر من 72٪ من إجمالي المطابخ في ألمانيا، كما ارتفعت وتيرة الطهي في المنازل بنسبة 35٪ بعد الجائحة. وقد أدى ذلك إلى زيادة كميات تخزين المكونات الغذائية، ما جعل وسائل التخزين التقليدية غير كافية للتعامل مع هذا الوضع. وتشير البيانات إلى أن 64٪ من المستهلكين الألمان يضعون "كفاءة استخدام المساحة" كمعيار أولوي في المقام الأول عند شراء منتجات التخزين، وهي نسبة ارتفعت بواقع 21 نقطة مئوية مقارنة بعام 2020.
العلامات التجارية المحلية الألمانية لحاويات التخزين تحظى بسمعة طيبة بفضل تصميمها الدقيق، لكنها تُظهر عيوباً واضحة في مجال المنتجات البلاستيكية عالية السعة. وفقاً لاستطلاع أجرته جمعية المطابخ الألمانية، تعتمد العلامات التجارية المحلية بشكل رئيسي على استخدام المعادن أو الزجاج في تصنيع حاويات تخزين الأغذية، ما يجعلها أثقل بثلاث إلى خمس مرات وأعلى سعراً مقارنة بالحاويات البلاستيكية ذات السعة نفسها. فمثلاً، يُباع حاوي زجاجي محلي سعة 10 لترات بحوالي 45 يورو، في حين يمكن شراء حاوية بلاستيكية مستوردة قابلة للتكدس مقابل 12 يورو فقط. وتشير استطلاعات شركة مينتل للمستهلكين إلى أن 64٪ من المستهلكين الألمان، في ظل تزايد الضغوط التكلفة، يفضلون المنتجات المستوردة الأرخص سعراً، مما يفتح المجال أمام الشركات المصدرة للحاويات مثل تلك الموجودة في الصين وبولندا لاستغلال فرص السوق.
تتزايد المطالب بالاستدامة لتحسين هيكل الاستيراد بشكل أكبر. كشفت وكالة أبحاث السوق الأوروبية يورومونيتور (Euromonitor) في تقريرها المتعلق بسوق التخزين المنزلي في أوروبا للفترة 2025-2030 أن اهتمام المستهلكين الألمان بالبلاستيك الغذائي القابل لإعادة التدوير ارتفع بنسبة 40٪ مقارنة بالعام السابق. وتصل نسبة حاويات التخزين المستوردة التي تفي بمعايير الاتحاد الأوروبي البيئية (REACH) إلى 91٪، متفوقةً بكثير على 76٪ للمنتجات المحلية. وقامت الصين، التي تعد المصدر الرئيسي لحاويات التخزين في ألمانيا، بزيادة صادراتها من هذه المنتجات إلى ألمانيا خلال الربع الأول إلى الثالث من عام 2025 بنسبة 62٪ سنويًا، وكان النموذج الطبقي المصنوع من البلاستيك الغذائي من نوع PP5 هو المساهم الأكبر في هذا النمو بنسبة 70٪ من الزيادة.
وفقًا لبيانات المراقبة التجارية في الوقت الفعلي من ستاتيستا (Statista)، فإن التصميم الطبقي يهيمن على سوق استيراد حاويات تخزين الأغذية المنزلية في ألمانيا عام 2025، حيث يمتلك حصة سوقية تبلغ 68%. والسبب الرئيسي وراء شعبيته الكبيرة بين المستهلكين الألمان هو أنه يتماشى تمامًا مع «منطق التخزين العمودي» في المطابخ الألمانية. وأظهرت نتائج تجربة مقارنة أجرتها جمعية المطابخ الألمانية أنه في مطبخ قياسي بمساحة 8 أمتار مربعة، بينما تستطيع علب التخزين التقليدية احتواء 15 كيلوجرامًا من المواد الغذائية الجافة، يمكن للنماذج المتراكبة استيعاب 28 كيلوجرامًا، ما يشير إلى تحسن بنسبة 87% في كفاءة استخدام المساحة.
إن التفاصيل الوظيفية المبتكرة تزيد من قدرة النماذج المتراصة على المنافسة. فقد اعتمدت العلامات التجارية الصينية التي تُستورد إلى ألمانيا تصميمًا للحاويات المتراصة من نوع 'مشبك تثبيت مائل + صمام تهوية'، ما يضمن استقرارًا ممتازًا حتى عند تراص 10 وحدات بارتفاع يصل إلى 1.2 متر دون أن تسقط، فضلًا عن تنظيم رطوبة داخل الحاوية عبر صمام التهوية، مما يُطيل فترة حفظ الحبوب بنسبة 30%. ويتماشى هذا المفهوم المتمثل في 'التخزين البلاستيكي الكبير الحجم لتحسين جودة الحياة' تمامًا مع ما يسعى إليه المستهلك الألماني من 'كفاءة في الحياة'.
تؤدي الاختلافات في الطلب وفقًا لهيكل الأسرة أيضًا إلى دفع الابتكار في تجزئة المنتجات المتراصة. بالنسبة للأسر التي لديها أطفال، أطلقت العلامات التجارية المستوردة حاويات متراصة صغيرة مزودة بأقفال أمان لحفظ الحلويات ووجبات الأطفال، وازداد حجم استيراد هذه المنتجات بنسبة 89٪ في عام 2025. أما الحاويات المتراصة الصغيرة بسعة 1-2 لتر المخصصة للوحدات السكنية المكونة من شخص واحد فهي الخيار الأول، وتشكل 23٪ من إجمالي واردات هذه الفئة. ووفقًا لبيانات منصة التجارة الإلكترونية الألمانية أوتو (Otto)، فقد احتل مصطلح البحث 'قابل للتراصف' المرتبة الأولى بين كلمات البحث الخاصة بحاويات التخزين، وبلغت درجة رضا المستخدمين عن المنتجات ذات الصلة 92٪، متجاوزةً بكثير النموذج التقليدي الذي سجل 67٪.
ذكرت مؤسسة الأبحاث الصناعية العالمية جراند فيو ريسيرش (Grand View Research) في ورقتها البيضاء «سوق السلع المنزلية الأوروبية لعام 2025» أن نمو سوق حاويات تخزين الأغذية المنزلية في ألمانيا يتمتع بسمة «طلب قوي». وتتوقع المؤسسة أن يحافظ استيراد ألمانيا لكميات الحاويات على معدل نمو سنوي متوسط بنسبة 18٪ من عام 2025 إلى عام 2030، وأن تتجاوز حصة السوق للنماذج المتراكبة البلاستيكية 80٪. ويستند هذا التقييم إلى ثلاثة عوامل رئيسية.
أولاً، الطلب المستقر الناتج عن البنية السكانية. حيث يشكل الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 65 عاماً فما فوق 22٪ من سكان ألمانيا، ويُظهر هذا الفئة تفضيلاً للحاويات المتراكبة الخفيفة والسهلة الوصول. ووفقاً لمسح يورو مونيتور، فإن 79٪ من المستهلكين المسنين يفضلون النماذج المتراكبة، ويعتقدون أن "عدم الحاجة إلى الانحناء أثناء التنظيم يقلل من خطر الحوادث المنزلية".
ثانيًا، لا يزال اقتصاد المنزل مزدهرًا باستمرار. وفقًا لبيانات Mintel، فإن تواتر الطهي المنزلي في ألمانيا عام 2025 أصبح أعلى بنسبة 42٪ مقارنةً بعام 2019، وبدأ 45٪ من الأسر في تبني نموذج 'الشراء بالجملة + التخزين الفردي'. وقد أدى ذلك إلى زيادة كبيرة في الطلب على علب التخزين البلاستيكية متعددة الطبقات والكبيرة الحجم. وتشير بيانات المبيعات من سلسلة السوبرماركت الألمانية إلى أن مبيعات 'أطقم تخزين المكونات الغذائية' المتوافقة مع علب التخزين قد ارتفعت بنسبة 120٪، ما شكّل دورة استهلاكية من 'الشراء-التخزين-الاستخدام'.
ثالثًا، يتسارع اختراق قنوات التجارة الإلكترونية. في عام 2025، بلغت حصة المبيعات عبر الإنترنت للسلع المنزلية في ألمانيا 47٪ من الإجمالي، وبلغ معدل نمو مبيعات أدوات التخزين عبر الإنترنت ثلاثة أضعاف نظيره في المتاجر التقليدية. ووفقًا لبيانات أمازون ألمانيا، وصلت تغطية الشحن في اليوم التالي لحاويات التخزين المستوردة المتراصة إلى 91٪، مما خفّض بشكل كبير من قلق المستهلكين بشأن الشراء. وأشارت شركة جراند فيو ريسيرش إلى أن نضج البنية التحتية المتمثلة في "التجارة الإلكترونية + سلسلة التوريد العابرة للحدود" يُعد الدعامة الأساسية التي تقود نمو الواردات.
تُعد حالة زوجين من ميونيخ، السيد شميت والسيدة شميت، نموذجًا كلاسيكيًا. يعيش الزوجان في شقة قديمة وسط المدينة، وتبلغ مساحة مطبخهما 6.5 متر مربع فقط. في النصف الأول من عام 2025، اشترى الزوجان عبر منصة أوتو عشرة مجموعات من صناديق التخزين المتراصة المصنوعة في الصين لتخزين المواد الغذائية الجافة مثل الدقيق والأرز والمعكرونة. وقالت السيدة شميت: "في السابق، كانت هذه المكونات متناثرة في خزانة الزينة، وتشغل حيز طبقتين، وكانت تمتص الرطوبة مما يؤدي إلى ظهور العفن بسهولة. أما الآن، فإن وضع عشر علب بشكل متراص لا يستهلك سوى مستوى واحد من الخزانة، كما أن الشفافية التامة للعلب تسمح برؤية المحتويات دفعة واحدة، ما يجعلنا لا ننسى استخدام المنتجات قبل انتهاء صلاحيتها". وتعكس هذه التجربة صورة العديد من المستهلكين الألمان.
قامت علامة WMF الألمانية الشهيرة لأدوات المطبخ أيضًا بالتقاط هذه الاتجاهات بسرعة، وقامت في عام 2025 بإطلاق نموذج تعاوني من الحاويات القابلة للتراص تم تطويره بالاشتراك مع شركة صينية لتصنيع. يدمج هذا المنتج معايير التصميم الألمانية مع التقنية الإنتاجية الصينية، ويحافظ في الوقت نفسه على الوظيفة الأساسية للتراص، مع إضافة هيكل «نوع درج سحّاب» يتناسب مع عادات المطبخ الألمانية. وبعد ثلاثة أشهر من الإطلاق، نجح المنتج في تحقيق حصة سوقية بنسبة 12٪ في سوق حاويات التخزين داخل ألمانيا. وصرّح مدير التسويق في WMF في مقابلة مع الصحيفة الاقتصادية الألمانية «German Business Daily»: «إن دمج الاستيراد والابتكار المحلي يُعدّ من القدرة التنافسية الأساسية في سوق حاويات التخزين المستقبلية».
أصبحت الحاويات التخزينية المتراصة أيضًا أداة للتحكم في التكاليف بالنسبة للمطاعم الصغيرة والمتوسطة في قطاع الطعام خارج المنزل. وقال صاحب سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في برلين: "اشترينا 100 مجموعة من الحاويات التخزينية المتراصة بسعة كبيرة من أجل تخزين المكونات الغذائية، ونتيجة لذلك انخفضت مساحة التخزين في المطبخ بنسبة 40٪، كما انخفض هدر الطعام من 15٪ إلى 8٪". وأضاف: "هذه الحاويات المستوردة تُباع بنصف سعر المنتجات المحلية، ومع ذلك تصل عمرها الافتراضي إلى ثلاث سنوات، ما سمح لنا بخفض التكاليف التشغيلية بشكل كبير".
تبدو توقعات السوق إيجابية، لكن عبوات التخزين المستوردة لا تزال تواجه تحديات. وفقًا لتقرير الفحص العشوائي الذي نشره مكتب ألمانيا الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL) في عام 2025، فإن 5٪ من عبوات التخزين المستوردة لا تستوفي معايير المواد، وتركز هذه المشكلة بشكل رئيسي على العلامات التجارية المتخصصة منخفضة التكلفة. وقد لفتت هذه المسألة انتباه الجمارك الألمانية، وتم ترقية عملية فحص مواد عبوات التخزين المستوردة من 'فحص عينات عشوائية' إلى 'فحص شامل لكل الشحنات' بدءًا من الربع الثالث من عام 2025، وأصبحت شهادة التأهيل شرطًا إلزاميًا للإفراج الجمركي.
يشكل هذا التعديل تحدياً وفرصة في الوقت نفسه بالنسبة لشركات الاستيراد. وقال ممثل شركة هومبلس (HomePlus) الألمانية المتخصصة في استيراد منتجات التخزين الراقية: "تم استبعاد المنتجات ذات الجودة المنخفضة بفضل المعايير الصارمة للفحص، وارتفع حجم سوق النماذج الطبقية التي نسوقها والملبية لمعايير البيئة الأوروبية من 18٪ إلى 27٪". ويُعد هذا الظاهرة تأكيداً لتقييم شركة مينتل، حيث إن المستهلك الألماني مستعد لدفع تكاليف إضافية مقابل 'السلامة والمتانة'، وستصبح الجودة العامل الأساسي في المنافسة على الاستيراد مستقبلاً.
من منظور طويل الأجل، ستكون 'الذكاء الاصطناعي' النقطة التالية للنمو بالنسبة للحاويات التخزينية المتراصة. تتوقع يورو مونيتور دخول حاويات تخزين ذكية مزودة بأجهزة استشعار لكشف الرطوبة وإشعارات حول تاريخ انتهاء الصلاحية إلى السوق الألمانية بحلول عام 2026. ويمكن أن تصل أسعار استيراد هذه المنتجات إلى ثلاثة أضعاف النماذج العادية، لكنها من المتوقع أن تجذب شريحة المستهلكين الراقية بنسبة 15%. حالياً، بدأت بعض الشركات الصينية بالفعل في تطوير التقنيات ذات الصلة، ومن المتوقع أن تتحقق الصادرات الضخمة بحلول أوائل عام 2026.
إن الزيادة الحادة بنسبة 50٪ في واردات ألمانيا من حاويات تخزين الأغذية المنزلية عام 2025 قد تبدو على السطح مجرد تغير في بيانات التجارة، لكنها في الواقع تعكس تطور المفاهيم الحياتية لدى المستهلك الألماني. فانتقل التوجه من 'السعي وراء المتانة' إلى 'التوازن بين الكفاءة والحفاظ على البيئة'، ومن 'تفضيل المنتجات المحلية' إلى 'الاختيار العالمي' — وتُعد شعبية الحاويات البلاستيكية القابلة للتراص بسعة كبيرة تعبيرًا ملموسًا عن هذه التغيرات.
قال رئيس جمعية المطابخ الألمانية في تقريره السنوي: "إن منتجات التخزين الممتازة ليست مجرد وعاء، بل هي أداة لرفع جودة الحياة". وتتوقع شركة جراند فيو ريسيرش أن تتجاوز قيمة واردات ألمانيا من عبوات تخزين الأغذية المنزلية 2.5 مليار يورو بحلول عام 2027، مع استمرار النماذج المتراكبة البلاستيكية في التربع على القمة كمنتج رئيسي مطلق. وللشركات داخل سلسلة التوريد العالمية، فإن معرفة الاتجاهات الثلاثة الرئيسية المتمثلة في تحسين استخدام المساحة، والحماية الآمنة للبيئة، والتخصص الوظيفي، هي المفتاح للحصول على مكانة في السوق الألماني الصارم. وبالفعل، فإن هذه الثورة في التخزين داخل المطبخ تعمل على إعادة تشكيل العلاقة بين الناس ومساحات معيشتهم، وتجعل الكفاءة والراحة جزءًا من الحياة اليومية.
EN
