في عام 2025، دخلت ثورة الحفظ في المطابخ الألمانية مرحلتها المتقدمة. وفقًا لأحدث بيانات التجارة التي أصدرها المكتب الاتحادي للإحصاء الألماني (ديستاتيس) في نوفمبر، فقد بلغت قيمة واردات ألمانيا من حاويات حفظ الأغذية المنزلية 1.23 مليار يورو في الأرباع الثلاثة الأولى، بزيادة قدرها 50.2٪ مقارنة بالفترة نفسها من العام السابق، مسجلةً بذلك أعلى معدل نمو خلال العقد الماضي. وتُشكل حاويات التخزين البلاستيكية الكبيرة القابلة للتراص أكثر من 68٪ من إجمالي كمية الواردات، ما يجعلها القوة الدافعة الأساسية للنمو في الاستيراد. ولا يُعد هذا الظاهرة صدفة، بل نتيجة تفاعل معقد لتغير أنماط حياة المستهلكين الألمان، وتطور احتياجات السوق، وتحسين سلسلة التوريد العالمية، وهو ما أكدته عدة دراسات أجراها هيئات دولية رائدة.
تشير شركة مينتيل، الشركة العالمية للاستقصاءات السوقية، في تقريرها "سوق التجزئة للأدوات المنزلية في ألمانيا 2025" إلى أن "احتياجات التخزين في المطابخ الألمانية تطورت منذ فترة طويلة من مرحلة مجرد 'إيجاد مكان للأشياء' إلى مرحلة 'التنظيم الفعّال'، مما يزيد بشكل مباشر من الاعتماد على منتجات التخزين المستوردة عالية الجودة". ووفقاً للتقرير، فإن المطابخ الصغيرة التي تبلغ مساحتها حوالي 8 أمتار مربعة تمثل أكثر من 72% من إجمالي المطابخ في ألمانيا، كما ازدادت وتيرة الطهي المنزلي بنسبة 35% منذ جائحة كوفيد-19. وقد أدى ذلك إلى زيادة كميات تخزين المكونات الغذائية، ما يجعل أساليب التخزين التقليدية غير كافية لتلبية هذه الحاجة. وتشير البيانات إلى أن 64% من المستهلكين الألمان يُعدّون 'كفاءة استخدام المساحة' المعيار الأول لديهم عند شراء منتجات التخزين، وهي نسبة ارتفعت بمقدار 21 نقطة مقارنة بعام 2020.
تُعرف العلامات التجارية المحلية الألمانية لحاويات الحفظ بتصاميمها الدقيقة، لكنها تواجه نقاط ضعف واضحة في مجال المنتجات البلاستيكية عالية السعة. وفقًا لدراسة أجرتها جمعية المطابخ الألمانية، فإن العلامات التجارية المحلية تستخدم بشكل أساسي المعادن والزجاج في حاويات حفظ الطعام، ما يجعل وزنها من 3 إلى 5 مرات أكثر مقارنةً بالحاويات البلاستيكية ذات السعة نفسها، كما تكون أسعارها أعلى بكثير. فعلى سبيل المثال، تُباع علبة حفظ زجاجية محلية بسعة 10 لترات مقابل حوالي 45 يورو، بينما تُباع علبة بلاستيكية مستوردة قابلة للتكديس مقابل 12 يورو فقط. وتشير دراسة استقصائية للمستهلكين أجرتها شركة مينتل إلى أنه تحت ضغط التكاليف، يُفضّل 64٪ من المستهلكين الألمان المنتجات المستوردة الأفضل من حيث التكلفة والأداء، مما يخلق فرصًا سوقية أمام شركات تصدير الحاويات من دول مثل الصين وبولندا.
تؤدي المتطلبات المتعلقة بالاستدامة إلى مزيد من تحسين هيكل الاستيراد. تشير وكالة الأبحاث السوقية الأوروبية يورو مونيتور في تقريرها المعنون "سوق الحفظ المنزلي في أوروبا 2025-2030" إلى أن اهتمام المستهلكين الألمان بالبلاستيك الغذائي القابل لإعادة التدوير قد ارتفع بنسبة 40٪ مقارنة بالعام السابق. وتُشكل حاويات الحفظ المستوردة التي تستوفي معايير REACH البيئية للاتحاد الأوروبي نسبة 91٪، متجاوزةً بشكل كبير المنتجات المحلية التي لا تمثل سوى 76٪. وتعد الصين، أكبر مصدر لحاويات الحفظ إلى ألمانيا، قد زادت صادراتها من هذه المنتجات إلى ألمانيا خلال الربع الأول إلى الثالث من عام 2025 بنسبة 62٪ مقارنة بنفس الفترة من العام السابق، حيث شكّلت الحاويات القابلة للتراص المصنوعة من بلاستيك البولي بروبلين الغذائي (PP5) نسبة 70٪ من هذه الزيادة.
وفقًا لبيانات الرقابة التجارية في الوقت الفعلي من ستاتيستا، فإن سوق استيراد علب حفظ الطعام المنزلي في ألمانيا لعام 2025 يُهيمن عليه التصميم القابل للتراص بنسبة 68٪. السبب الجوهري وراء شعبيته لدى المستهلكين الألمان يتمثل في توافقه التام مع «منطق التخزين الرأسي» في المطابخ الألمانية. وقد أظهرت تجربة مقارنة أجرتها جمعية المطابخ الألمانية أنه في مطبخ قياسي بمساحة 8 أمتار مربعة، يمكن للعلب التقليدية تخزين 15 كيلوغرامًا من الأطعمة المجففة، في حين تستطيع الأنواع القابلة للتراص تخزين 28 كيلوغرامًا، ما يشير إلى تحسن بنسبة 87٪ في كفاءة استخدام المساحة.
تُعزز التفاصيل الوظيفية المبتكرة القدرة التنافسية للمنتجات ذات التصميم المتراكم. تستخدم حاويات التخزين الصينية المستوردة إلى ألمانيا تصميمًا يجمع بين «مشبك مضاد للانزلاق + صمام تهوية»، ما يضمن استقرارًا ممتازًا يمنع الانقلاب حتى عند تكديس 10 وحدات بارتفاع 1.2 متر. كما يُنظم الصمام الرطوبة داخل الحاوية، ما يُطيل فترة حفظ الحبوب بنسبة 30%. ويتماشى هذا المفهوم المتمثل في «حاويات بلاستيكية كبيرة السعة لتخزين الطعام في المطبخ بهدف تحسين جودة الحياة» تمامًا مع تطلع المستهلك الألماني نحو «حياة أكثر كفاءة».
كما تؤدي الاختلافات في احتياجات الأسر حسب تكوينها إلى دفع عجلة الابتكار في تطوير منتجات أكثر تخصصًا. ففي الأسر التي لديها أطفال، تطرح العلامات التجارية المستوردة حاويات صغيرة قابلة للتركيب متعددة الطبقات مزودة بقفل أمان لحفظ الحلويات وغذاء الأطفال، وقد زاد استيراد هذا النوع من المنتجات بنسبة 89٪ في عام 2025. أما بالنسبة للأسر المكونة من شخص واحد، فإن الحاويات الصغيرة بسعة 1 إلى 2 لتر هي الأكثر شيوعًا، وتستحوذ على 23٪ من حصة الواردات في هذه الفئة. ووفقًا لبيانات المنصة الإلكترونية الألمانية أوتو (Otto)، جاءت كلمة «قابلة للتراص» في المرتبة الأولى بين الكلمات المفتاحية الأكثر بحثًا على منصة البيع بالتجزئة الإلكترونية فيما يتعلق بحاويات التخزين، وبلغت رضا المستخدمين عن المنتجات ذات الصلة 92٪، متفوقةً بشكل كبير على نسبة 67٪ الخاصة بالمنتجات التقليدية.
يُشير مركز تحليل الصناعة العالمي جراند فيو ريسيرش في ورقة العمل البيضاء الخاصة بسوق السلع المنزلية الأوروبية لعام 2025 إلى أن نمو سوق حاويات الطعام المنزلية في ألمانيا يتميز بـ"طلب جامد". وتتوقع المؤسسة أن يحافظ استيراد ألمانيا للحاويات على معدل نمو سنوي متوسط قدره 18٪ خلال الفترة من 2025 إلى 2030، وأن تستحوذ الحاويات القابلة للتراص المصنوعة من البلاستيك على أكثر من 80٪ من حصة السوق. ويستند هذا التقييم إلى ثلاثة عوامل رئيسية.
أولًا، الطلب المستقر الناتج عن البنية السكانية. حيث يشكل كبار السن البالغين من العمر 65 عامًا فأكثر 22٪ من سكان ألمانيا، ويميل هذا الفئة إلى استخدام حاويات تخزين قابلة للتراص خفيفة الوزن وسهلة الإخراج. ووفقًا لمسح أجرته شركة يورو مونيتور، فإن 79٪ من المستهلكين المسنين يفضلون النوع القابل للتراص، مشيرين إلى أنه "يقلل الحاجة للانحناء أثناء التنظيم، وبالتالي يقلل من خطر الحوادث المنزلية".
ثانيًا، استمرار الزخم في الاقتصاد المنزلي. وفقًا لبيانات مينتيل، فإن تكرار الطهي المنزلي في ألمانيا عام 2025 قد ارتفع بنسبة 42٪ مقارنة بعام 2019، وبدأ 45٪ من الأسر في تبني نموذج "الشراء بكميات كبيرة + التخزين الفردي". ونتيجةً لذلك، شهد الطلب على علب التخزين البلاستيكية الكبيرة القابلة للتراص ارتفاعًا حادًا. وتشير بيانات المبيعات من سلاسل السوبر ماركت الألمانية إلى زيادة مبيعات "أطقم حفظ المكونات الغذائية" المخصصة لعلب التخزين بنسبة 120٪، ما أدى إلى تشكُّل دورة استهلاكية تشمل "الشراء – الحفظ – الاستخدام".
ثالثًا، تسارع انتشار قنوات التجارة الإلكترونية. في ألمانيا، بلغت حصة المبيعات عبر الإنترنت للسلع المنزلية في عام 2025 ما نسبته 47٪ من الإجمالي، ويُلاحظ أن معدل نمو مبيعات الحاويات القابلة للتخزين عبر الإنترنت يفوق نظيره في المتاجر التقليدية بثلاث مرات. ووفقًا لبيانات أمازون ألمانيا، فإن تغطية خدمة "التوصيل في اليوم التالي" للحاويات القابلة للتكديس المستوردة تصل إلى 91٪، ما يدل على تحسن كفاءة اللوجستيات ويقلل بشكل كبير من قلق المستهلكين أثناء الشراء. ويُشير جراند فيو ريسيرش إلى أن نضج بنية "التجارة الإلكترونية + سلسلة التوريد العابرة للحدود" يُعد البنية التحتية الأساسية التي تقود نمو الواردات.
حالة زوجين يعيشان في ميونخ، السيد والسيدة شميت، تُعد نموذجية. يعيش الزوجان في شقة قديمة وسط المدينة، وتبلغ مساحة مطبخهما 6.5 متر مربع فقط. في النصف الأول من عام 2025، اشتريا عبر منصة أوتو مجموعة صناديق تخزين صينية مكونة من 10 قطع قابلة للتكديس، ويستخدمانها لحفظ المكونات الجافة مثل الدقيق والأرز والمعكرونة. وتقول السيدة شميت: «في السابق، كانت هذه المكونات متناثرة في الخزانات، وتشغل مساحتين، وكانت عرضة للرطوبة ونمو العفن بسهولة. أما الآن، فإن تكديس الـ 10 صناديق لا يستهلك سوى مساحة طبقة واحدة في الخزانة، كما أن هيكلها الشفاف يجعل المحتوى مرئيًا من النظرة الأولى، لذا لم نعد ننسى استخدامها حتى تنتهي صلاحيتها». وتعكس تجربتهما وضع العديد من المستهلكين الألمان.
التقاطع السريع لهذا الاتجاه من قبل العلامة التجارية الألمانية الشهيرة لمستلزمات المطابخ WMF، أدى إلى إطلاق نموذج تعاوني تم تطويره بالاشتراك مع مصنّع صيني في عام 2025، وهو عبارة عن حاويات تخزين قابلة للتراص. وقد دمج هذا المنتج معايير التصميم الألمانية مع تقنيات الإنتاج الصينية، حيث حافظ على وظيفة التراص الأساسية، وأضاف في الوقت نفسه هيكل «سحب الدرج» الذي يتناسب مع عادات المطبخ الألمانية. وقد حقق المنتج حصّة سوقية بنسبة 12٪ في سوق الحاويات الخاصة بالتخزين داخل ألمانيا خلال ثلاثة أشهر فقط من إطلاقه. وصرّح مدير تسويق WMF في مقابلة مع الصحيفة الاقتصادية الألمانية «German Business Daily»: «إن دمج الواردات والابتكار المحلي يُعدّ القوة التنافسية الأساسية في سوق حاويات التخزين المستقبلية».
في قطاع الطعام الخارجي، أصبحت علب التخزين المتراصة أداة للتحكم في التكاليف بالنسبة للمطاعم والمقاهي الصغيرة والمتوسطة الحجم. ويشير صاحب سلسلة وجبات سريعة في برلين إلى أنه "بعد شراء 100 طقم من علب التخزين المتراصة ذات السعة الكبيرة لحفظ المكونات الغذائية، انخفضت مساحة التخزين في المطبخ بنسبة 40%، وانخفضت نسبة هدر الطعام من 15% إلى 8%. هذه العلب المستوردة تُباع بنصف سعر المنتجات المحلية، وتصل عمرها الافتراضي إلى 3 سنوات، ما يُتيح خفض تكاليف التشغيل بشكل كبير".
رغم أن توقعات السوق إيجابية، لا تزال عبوات الحفظ المستوردة تواجه تحديات. وفقًا لتقرير فحص العينات العشوائية الذي نشره المكتب الاتحادي الألماني لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL) في عام 2025، فإن 5٪ من عبوات الحفظ المستوردة لا تستوفي معايير المواد، وتتركز هذه المشكلة بشكل رئيسي في العلامات التجارية المتخصصة منخفضة السعر. وقد لفت هذا الأمر انتباه الجمارك الألمانية، ما أدى إلى ترقية عملية فحص مواد عبوات الحفظ المستوردة من 'فحص عينات عشوائية' إلى 'فحص جميع الشحنات بالكامل' بدءًا من الربع الثالث لعام 2025، وأصبح شهادة المطابقة شرطًا إلزاميًا للإفراج الجمركي.
تمثل هذه الضوابط تحديًا وفرصة في آن واحد بالنسبة للمستوردين. وقال مسؤول من شركة HomePlus الألمانية، المتخصصة في استيراد المنتجات المحفوظة الفاخرة: "إن المعايير الصارمة للتفتيش تؤدي إلى استبعاد المنتجات ذات الجودة المنخفضة، ونتيجة لذلك ارتفع حصة سوق منتجاتنا المتراكمة المتوافقة مع معايير البيئة في الاتحاد الأوروبي من 18% إلى 27%." ويؤيد هذا الاتجاه تقييم شركة مينتيل، إذ يُظهر أن المستهلكين الألمان مستعدون لدفع مبالغ إضافية مقابل "السلامة والمتانة"، وأن الجودة ستكون محور المنافسة المستقبلية في الاستيراد.
من منظور طويل الأجل، ستُصبح "الذكاء الاصطناعي" النقطة التالية للنمو في حاويات التخزين المتراصة. وتتوقع يورو مونيتور ظهور حاويات تخزين ذكية متراصة مزودة بمستشعرات الرطوبة ووظائف تذكير بمواعيد انتهاء الصلاحية في السوق الألمانية بحلول عام 2026. وعلى الرغم من أن سعر استيراد هذا النوع من المنتجات قد يصل إلى ثلاثة أضعاف السعر المعتاد، إلا أنه من المتوقع أن يجذب 15٪ من المستهلكين من الفئة الراقية. حالياً، بدأت بعض الشركات الصينية بالفعل في تطوير التقنيات ذات الصلة، ومن المتوقع تحقيق الإنتاج الضخم والتصدير بحلول بداية عام 2026.
إن الزيادة المفاجئة بنسبة 50٪ في واردات ألمانيا من حاويات حفظ الأغذية المنزلية لعام 2025 قد تبدو للوهلة الأولى مجرد تقلبات في بيانات التجارة، لكنها في جوهرها تعكس تطورًا في فلسفة الحياة لدى المستهلك الألماني. إن انتقال التركيز من "السعي وراء المتانة" إلى "تحقيق التوازن بين الكفاءة والحفاظ على البيئة"، ومن "تفضيل المنتجات المحلية" إلى "الاختيار العالمي"، يتجلى بشكل ملموس في الانتشار الواسع لحاويات التخزين البلاستيكية القابلة للتراص بسعة كبيرة.
ذكر رئيس جمعية المطابخ الألمانية في التقرير السنوي: "إن منتجات الحفظ الممتازة ليست مجرد حاويات، بل هي أدوات تُحسّن جودة الحياة". وتوقعت شركة جراند فيو ريسيرش أن يتجاوز واردات ألمانيا من علب حفظ الأغذية المنزلية 2.5 مليار يورو بحلول عام 2027، مع استمرار الأنواع البلاستيكية القابلة للتراص في التربع على الصدارة بشكل مطلق. وللشركات في سلسلة التوريد العالمية، فإن متابعة الاتجاهات الثلاثة الكبرى المتمثلة في "تحسين استخدام المساحة، والسلامة، والحماية البيئية، والتخصص الوظيفي" تُعد المفتاح لترسيخ موقعها في السوق الألماني الصارم. وهذه الثورة في مجال الحفظ التي تشهدها المطابخ تعيد تشكيل العلاقة بين الناس ومساحات معيشتهم، وتجعل الكفاءة والراحة جزءًا من الحياة اليومية.
EN
