қазіргі тез өмір салтында ас үй – тамақ дайындайтын орыннан тыс, отбасы өмірінің орталық орнына айналып отыр. Уақыт үнемдеуге және тиімді ұйымдастыруға деген сұраныс арта түскен сайын, «Ас үйді қалай тиімдірек және ретті болатындай етіп жасауға болады?» деген сұрақ бүкіләлемдік талқылау тақырыбына айналды.
2026 жылы халықаралық дизайнерлік мекемелер, салалық ассоциациялар мен кеңістік зерттеу орталықтары деректер негізінде **ғылыми негізделген ас үйдің аймағын бөлу (kitchen zoning)** және жұмыс жолын оптималдау пайдаланушы тәжірибесін жақсартумен қатар пісіруге дайындалу уақытын 40% қысқартып, пісіру тиімділігін екі есе арттыруға болатынын дәлелдеді.
бұл мақала практикалық құрылымдау принциптері, әділетті халықаралық мекемелердің есептері және нақты мысалдар негізінде асүй кеңістігін стратегиялық түрде қалай жақсартуға болатынын қолданбалы түрде түсіндіреді.
бұрынғы асүйлердің типтік проблемалары екіге бөлінеді:
логикасыз жұмыс жолы : тоңазытқыш, шойын, пеш және газ плитасы арасында қайта-қайта қозғалу қажет болады.
жүйесіз сақтау : құралдар мен материалдар жиілікке емес, тек орын бойынша орналастырылады.
нәтижесінде тамақ дайындауға қарағанда құралды іздеуге және орын ауыстыруға көбірек уақыт кетеді тұтынылады.
**Асхана аймағын бөлу (kitchen zoning)** деп асхананы келесідей функционалды аймақтарға бөлуді айтады:
сақтау аймағы : тоңазытқыш, құрғақ тамақ, дәмдеуіштерді сақтау
дайындау аймағы : тақтайша, пышақ, өлшеу құралдары, ыдыстар т.б.
пісіру аймағы : газдық плитасы, духовка, пісіру құралдары
жуу аймағы : шаю және жуу үшін жиын, ыдыс-аяқ жуатын машина, қоқыс шелегі
тамақ сервировка аймағы : Тамақты ыдысқа толтыру, ыдыс-аяқтарды орналастыру, тамақ дайындау орны
әрбір құрал мен материалды қажетті жерге орналастыру арқылы қосымша қозғалыстарды азайтады және ас дайындау процесін тегістейді .
аҚШ-тың авторитетті салалық ұйымы **NKBA (National Kitchen & Bath Association)** 2026 жылғы ас бөлме трендтері туралы есебінде мынаны жариялады:
ақылды сақтау орындары мен функционалдық аймақтарға бөлу ең маңызды дизайн элементі болып табылады.
ас бөлме болашақта көпфункционалды кеңістікке эволюция жолында және пайдаланушыға бейімделген жобалау негізгі рөл атқарады.
әртүрлі глобалдық дизайнерлік есептер де, аймақтарды бөлу арқылы дайындау уақыты ең көбі 40% қысқарады деп атап өтіледі.
дәстүрлі асхана:
құрал-жабдықтар мен өнімдер әр жерге шашылып жатыр.
қозғалыс жолы ұзын және тиімсіз.
қайталанатын қозғалыстар мен реттеу қажет.
зоналарға бөлінген кухня:
құралдарды функциялары бойынша ыңғайлы орналастыру.
ағым: сақтау → дайындау → пісіру → жуу → ұсыну.
қажетті заттарды дер кезінде табуға болады.
нәтиже : дайындалу уақыты 45 минут → 27 минут дейін қысқарды.
сақтау аймағы :
жиі қолданылатын өнімдерді көз деңгейінде немесе қол жететін жерде орналастырыңыз.
тамақ дайындау компоненттерін топтастыру арқылы тиімділікті арттыру.
дайындау аймағы :
шойғалар мен тоңазытқыштың ортасында орналасқан.
пышақтар, кесу тақтайшасы және өлшеу құралдары бір жерде жинақталып, тез пайдалануға болады.
пісіру аймағы :
аспаздық ыдыстар, сковородкалар, дәмдеуіштер газдық плитаның жанында реттеліп орнатылады.
магниттік ұстағыштар мен ілгіштерді пайдалану.
жуу аймағы :
қоқыс шелегі, сүлгілер және ыдыс жуатын машина шойға жанында орналасады.
дайындау және жуу процестерін табиғи түрде байланыстыру.
тамақ сервировка аймағы :
тамақты беру үшін кеңістікті бөлу.
Табақтар мен ыдыстарды жақын жәшікке немесе сақтау шкафына орналастырыңыз.
қабырғаға ілетін сақтау, айналмалы сөреде сақтау, жеке сақтауға шкафшалар тік және модульді құралдар кеңістікті пайдалануды арттырады және құралдарды іздеу уақытын 30% немесе одан да көп қысқартуға тиімді деп саналады.
бір отбасы тар асүйді мынадай тәсілмен қайта орналастырды:
пышақтар, дәмдеткіштер, тақтайша бір гүрделікте біріктірілді.
қазан мен қақпақтар тік сөреге реттеліп орнатылды.
дайындау орны шаю орнының тікелей жанына орналастырылды.
нәтиже : Азық-түлікті дайындау уақыты 45 минут → 26 минут деп қысқарды. Отбасы мүшелері ас дайындау бұрынғыдан анағұрлым ыңғайлы және қызықты болды деп жауап берді.
әрі қарайғы ас үй дизайны келесі бағытта дамиды:
функционалдыққа негізделген дизайн біріншіден.
модульді жиһаздар және ақылды сақтау жүйелері кеңейтіледі.
тұрмыстық өмірмен және тамақ ішу аймағымен табиғи байланысатын күнделікті өмірмен үйлестірілген ас үй .
ас бөлмесін бөлу — тек ішкі кеңістіктің қарапайым элементі емес, өмір сапасын арттыратын стратегиялық шешім деп саналады.
EN
