асүй кеңістігінің функционалдық талаптары дамумен қатар, асүйде сақтау тұжырымы үлкен өзгерістерге ұшырады. Дәстүрлі түрде асүй тек тамақ дайындайтын орын ретінде қабылданса, қазіргі уақытта ол заманауи үй шаруашылығының маңызды элементіне айналды. Шектеулі асүй кеңістігін тиімді пайдалану, тамақ қалдықтарын азайту және пісіру тиімділігін арттыру қазіргі үй шаруашылықтарының маңызды міндетіне айналды. Ерекше назар аударатын жағдай — шикізатты дұрыс сақтау, себебі бұл тікелей үй шаруашылығының тамақ шығыны мен өнімдердің қауіпсіздігіне әсер етеді.
2025 жылы аймақ бойынша сақтау тағамды сақтаудың жаңа әдісі ретінде аймақтық сақтау тренді пайда болды. Азық-түлікті дұрыс топтастыру арқылы аймақтық сақтау азық-түлік қалдықтарын 35%-ға дейін азайтып, отбасының тамақ шығынын 20% үнемдеуге мүмкіндік береді. Бұл мақалада аймақтық сақтау қалай жаңа трендке айналды және отбасылар қалай ресурстар мен ақшаны үнемдей алады деп толық түсіндірілген.
тамақ өнімдерін жоюдың себептері әртүрлі, бірақ негігі себептердің бірі - дұрыс емес сақтау. **АҚШ Ауыл шаруашылық департаменті (USDA)** мен **Ұлттық тамақ және аграрлық ұйым (FAO)** зерттеулеріне сәйкес, азық-түлік өнімдерін дұрыс сақтамау немесе әртүрлі тағамдарды араластырып сақтау шіру процесін жылдамдатады және қоректілік құндылығын жоғалтады. Мысалы, жемістер этилен газын бөліп шығарады, ол көкөністердің тезірек шіруіне ықпал етеді. Сонымен қатар, температураның және ылғалдылық деңгейінің дұрыс болмауы азық-түлік өнімдерінің жарамдылық мерзімін қысқартады. Сондықтан азық-түлік өнімдерін аймақтарға бөліп дұрыс сақтау бұл теріс әсерлерді едәуір азайтуға және сақтау мерзімін ұзартуға мүмкіндік береді.
аймақтарға бөліп сақтау - азық-түлік өнімдерін әртүрлі аймақтарға орналастыру ғана емес, сонымен қатар ас үй кеңістігін оптималдау стратегиясы. Мысалы:
температураны басқару жаңа ет, сүт өнімдері және дайындалған тамақты суық жерде сақтау керек, ал құрғақ тағамдарды құрғақ және желдетілетін орында сақтау керек.
функция бойынша аймақтарды бөлу жаңа көкөністер мен жемістерді ластанудан сақтау және сақтау мерзімін ұзарту үшін жеке аймақта сақтау керек.
**Америка Құрама Штаттарының Тамақ және Дәрі-дәрмек әкімшілігі (FDA)** хабарлауынша, азық-түлік қорларын дұрыс аймақтарда сақтау азық-түліктің шығындалуын қатты төмендетуі мүмкін. FDA жаңа азық-түлік пен дайындалған азық-түлікті бөлек сақтауды, сонымен қатар жемістер мен көкөністерді арнайы аймақта сақтауды ұсынады. Зерттеулерге сәйкес, аймақтар бойынша сақтау әдісін қолданатын үй шаруашылықтары азық-түлік шығынын 35 пайызға дейін азайта алады.
аймақтар бойынша сақтау - бұл жай ғана азық-түлік сақтау әдісі емес, сонымен қатар ас үй кеңістігін тиімді басқару және азық-түліктің шығынын азайту стратегиясы.
жаңа азық-түлік : Ет, балық, сүт өнімдері, жұмыртқа сияқты тағамдарды суық ортада сақтау керек және басқа азық-түліктен бөлек сақтау қажет.
көкөніс пен жеміс : Көкөніс пен жемістің дұрыс сақтау шартына температура, ылғалдылық, желдету сияқты факторлар қажет.
құрғақ азық-түлік : Күріш, кеспе, нанбұршақ сияқты өнімдерді ылғалдан қорғау үшін құрғақ жерде сақтау керек.
мұздатылған азық-түлік : Мұздатылған ет, мұз кремі сияқты өнімдерді мұздатқышта сақтау керек және арнайы бөлімде сақтау қажет.
қазіргі заманғы ас үй жобасы мен аймақтық сақтау жүйесі барлық уақытта қалай ғана ақылды да нақты болып келеді. IKEA , Samsung , Bosch әлемдік брендтер сияқты температура мен ылғалды автоматты түрде реттей отырып, азық-түлік сақтау ортасын оптималдауға мүмкіндік беретін ең соңғы ас үй құрылғыларын шығаруда.
ақылды ас үй құрылғыларын енгізу аймақтық сақтауды одан әрі ыңғайлы және тиімді етті. Мысалы, Samsung ақылды тоңазытқыш азық-түліктің түріне қарай сақтау кеңістігін автоматты түрде реттейді. IKEA сақтау жағдайын пайдаланушы мобильді қосымшасы арқылы бақылауы үшін ақылды сақтау жүйесін ұсынады.
тамақ ысырылуы тек қана ресурстардың жойылуы емес, сонымен қатар отбасыларға экономикалық жүктеме түсіреді. **Ұлыбританияның Қоршаған орта, тамақ және ауыл шаруашылығы министрлігі (DEFRA)** статистикасы бойынша, Ұлыбритания отбасылары жыл сайын миллиардтаған фунттық тамақ өнімдерін ысырып жатыр, оның көпшілігі дұрыс сақталмауы немесе жарамдылық мерзімінің өтуі нәтижесінде болып отыр. **Американың тамақ қалдықтарын азайту альянсы (FWRA)** есебі бойынша, жыл сайын 218 миллиард доллардан астам құнды тамақ ысырылады, бұл жалпы тамақ шығынының шамамен 30% құрайды.
**Американың Қоршаған ортаны қорғау агенттігі (EPA)** есебі бойынша, аймақтар бойынша сақтау жүйесін енгізген отбасылар тамақ ысырылуын шамамен 35% азайта алады. Бұл төрт адамнан тұратын отбасының жыл сайын шамамен 500 долларлық тамақ ысырылуын азайтуы мүмкін дегенді білдіреді және отбасының жалпы шығынына тікелей әсер етеді.
Тұтынушылық хабарламалар зерттеулерге сәйкес, отбасылар тағамдарды аймақтар бойынша сақтау және тиімді басқару әдістері арқылы тамақ шығынын шамамен 20% үнемдей алады. Бұл қажетсіз өнімдерді сатып алуға жол бермеу және мерзімі өткен тағамдарды сатып алу қаупін азайту арқылы жүзеге асырылады.
ұлыбританияда аймақтар бойынша сақтау әдісін енгізген отбасылар оң нәтижелерге жетті. **Ұлыбритания тағам стандарттары басқармасы (FSA)** есебіне сәйкес, ғылыми негізделген сақтау әдісін қолданған отбасылар тағамдардың жою деңгейін 35% дейін төмендетті. Әсіресе, жаңа өнімдер мен ет өнімдерін сақтау жақсарды және тағамдардың сақталу мерзімі 20% астамға ұзартылды.
жапония ас үй дизайні мен тағамдарды басқаруда әлемде жетекші ел болып табылады. Panasonic оның ақылды асхана құрылғысы өнім түріне қарай сақтау орнын, температураны және ылғалдылықты автоматты түрде реттейді, бұл қалдықтарды азайтады. Жапонияда көптеген отбасылар аймақтар бойынша сақтау арқылы тамақ құнын 20 пайыздан астам үнемдеуге қол жеткізді.
нәтижелі аймақтар бойынша сақтау асхана кеңістігін мұқият жоспарлауға байланысты. Әрбір отбасының асханасының өлшемі мен пішіні әртүрлі болғандықтан, жеке сақтау шешімдерін ұсыну маңызды. Реттелетін сөре, жәшік, шкафтар сияқты құрылғыларды пайдаланып, тік кеңістікті максималды пайдалануға болады.
аймақтар бойынша сақтауды регулярлы тазалау мен тексеру арқылы нәтижесін максималды арттыруға болады. Өнімдердің бұзылуын немесе ысырап болуын болдырмау үшін оларды дұрыс басқару және артық сатып алулардан қашу маңызды.
ақылды ас үй құрылғыларын немесе азық-түлік қорын басқару қосымшаларын пайдалану арқылы отбасылар нақты уақыт режимінде азық-түлік қорын бақылап, оны тиімді пайдалану жолдарын ұсына алады, сондықтан басқару тиімді болады.
2025 жылғы ас үй қоймасының аймақтарға бөлу дәстүрі — бұл тек кеңістікті ретке келтірудің әдісі ғана емес, сонымен қатар өмір сапасын арттыру, тамақ қалдықтарын азайту және ақша үнемдеу стратегиясы. Азық-түлікті дұрыс санаттау арқылы отбасылар тамақ қалдықтарын 35%-ға дейін азайта алады және азық-түлік шығынын 20% үнемдей алады. Ақылды ас үй технологияларының таралуына байланысты аймақтарға бөліп сақтау заманауи ас үйде стандартты тәжірибеге айналады және азық-түлік қорын басқаруды жақсартуға, қалдықтарды азайтуға және отбасылық шығындарды төмендетуге көмектеседі.
EN
