Біз өмір сүріп жатқан қазіргі дүниеде өмір үнемі жылдамдап келеді. Сондықтан асбұлдырық тек тамақ пісіретін орын емес, отбасы өмірінің орталығына айналып отыр. Ұйымдастырудың және уақытты тиімді пайдаланудың өсуіне байланысты «асбұлдырықты қалай тиімдірек және функционалдырақ етуге болады?» деген сұрақ глобалдық басымдыққа айналды.
2026 жылы халықаралық дизайн институттары, сала бойынша қоғамдастықтар мен кеңістікті зерттеу орталықтары асбұлдырықты ғылыми негізде аймақтарға бөлу жұмыс үдерісін жұмыс үдерісі тек қана пайдаланушы тәжірибесін жақсартып қоймайды, сонымен қатар тамақ дайындау уақытын 40%-ға дейін қысқартып, асбұлдырықтағы тиімділікті екі есе арттырады .
Бұл мақала сіздің кухняңызға шынымен тиімді кеңістік жасауға көмектесетін практикалық логика, халықаралық бастау, нақты мысалдар негізінде кухняны ұйымдастырудың нақты стратегияларын қарастырады тәжірибелі логика, халықаралық авторитетті бастаулар және нақты жағдайлар , сіздің кухняңызға шынымен тиімді кеңістік болуына көмектесу үшін.
Дәстүрлі кухняларда екі негізгі проблема байқалады:
Жұмыс ағынының ретсіздігі : тоңазытқыш, шаю орны, жұмыс беті және пеш арасында үнемі қозғалып жүресіз.
Ұйымдастырудың хаостығы : ысқылар мен ингредиенттер функционалды логиканың болмауына байланысты сақталады.
Нәтижесі: тамақ дайындаудың орынына іздеуге және қозғалуға бағалы уақыт жоғалады.
ЛА ас үйдің аймақтарға бөлінуі нақты әрекеттерге арналған функционалды аймақтарға кеңістікті бөлу тұрады:
Сақтау аймағы : тоңазытқыш, азық-түлік сақтайтын шкаф, дәмдеуіштер.
Дайындау аймағы : пышақтар, кесу тақтайшалары, ыдыстар.
Пісіру аймағы : пісіру плитасы, духовка, қазан, ындылар.
Тазалау аймағы : жуу шойыны, ыдыс жуғыш машина, қоқыс шелегі.
Қызмет көрсету аймағы : тәрелкелер, лотоктар, тағамдарды орналастыру аймағы.
Бұл тәсілді қолдану арқылы әрбір зат өз орнында болады, бұл қозғалыстарды оптимизациялап, ас үйдегі өнімділікті жақсартады.
Бойынша Ұлттық асүй және ванна бөлмесі ассоциациясы (NKBA) , Ас үйдің 2026 жылға арналған Бағыттары Хабарламасында :
LO ақылды сақтау және аймақтар бойынша жобалау негізгі басымдықтар болып табылады.
Ас үйлері өнімділікті жақсарту үшін жеке шешімдермен жабдықталған кеңістіктерге айналады. көпфункционалды жеке шешімдермен жабдықталған кеңістіктерге айналады.
Басқа халықаралық зерттеулер де зоналау дайындау уақытын 40%-ға дейін қысқартуы мүмкін .
Дәстүрлі асхана:
Құрал-жабдықтар мен ингредиенттер ретсіз орналасқан.
Күрделі және оптимизацияланбаған маршруттар.
Үздіксіз қозғалыс және уақытты жоғалту.
Зоналарға бөлінген асхана:
Әрекет түрлері бойынша ұйымдастырылған аймақтар.
Логикалық ағым: сақтау → дайындау → пісіру → тазалау → подача.
Барлығы қолдың ұшында.
Нәтиже : дайындық уақыты 45 минуттан 27 минутқа дейін қысқарды, жалпы тәжірибе жақсарды.
Сақтау аймағы :
Құрғақ азық-түлік пен дәмдеуіштерді топтастырыңыз.
Жиі қолданылатын өнімдерді қол жететін жерге орналастырыңыз.
Дайындау аймағы :
Шаю орны мен тоңазытқышқа жақын болсын.
Пышақтарды, кесу тақтайшасын, өлшеу ыдыстарын енгізіңіз.
Пісіру аймағы :
Тағам пісіретін жылу бетіне қазан, сковорода және дәмдеуіштер жақын болсын.
Ілінетін сөредер немесе магниттік ұстағыштарды пайдаланыңыз.
Тазалау аймағы :
Дайындау аймағының басында орналасқан шойын жуатын орын.
Қоқыс шелегі мен тазалау үшін қол жетімді әртүрлі құралдар.
Қызмет көрсету аймағы :
Тағамды ыдысқа толтыру үшін бос бет.
Тәрелкелер мен пышақ-ожемдер көршілес орналасқан жапондарда ұйымдастырылған.
Қабырға сөредері, жапондар үшін бөлгіштер, суғарылатын лотоктар және айналмалы сөредер ыдыстарды табу үшін қажет уақытты азайта отырып, сыйымдылықты арттырады.
Бір отбасы өзінің кішкентай кухнясын қайта ұйымдастырды:
Пышақтар, дәмдеуіштер және кесу тақтасын бір ғана жапонға орналастырды.
Қазандар үшін тік сөре орнатты.
Шаюлық жанындағы дайындау аймағын тиімді пайдаланды.
Нәтиже : Дайындау уақыты 45 минуттан 26 минутқа дейін қысқарды, пайдалануға әлдеқайда ыңғайлы ас бөлме.
Болашақтың ас бөлмелері мыналарға бағдарланады:
Функционалды аймақтар жақсы жобаланған.
Модульді және ақылды жиһаздар .
Отбасы өмірімен интеграциялау , енді тек қана жабық кеңістіктер емес.
Аймақтарға бөлу — бұл мода емес, бірақ нақты үй тиімділігі стратегиясы .
EN
