2025 жылы Еуропа мен Солтүстік Америкадағы үйлерде асүйді жаңарту толқыны басталды. Құрал-сайман жиынтығы ие болу қарқынды түрде өсті 70%көптеген үй шаруашылықтарында аймақтық сақтау қазір енді асүйді қайта жобалау кезінде жоғары бағаланатын қағида болып табылады. Бұрын ұсақ орындалатын ұйымдастыру әсіресе асүйді қайта жасау стандартына айналып келеді, өйткені отбасылар эстетика мен әрі ықтималдылықты талап етеді.
Бұл тенденцияны дамытудың бірнеше факторы бар. Үйде пісіру жиі және әртүрлі болып келеді: дәстүрлі кешкі асқа дейінгі этникалық тағамдар, нан пісіру, дайындалған ас, әрі шығыс ас мәзіріне дейін. Пісіру әдеттері кеңейген сайын, дәмдеуіштердің түрлері де көбейеді – зәйтүн майы мен бальзамик қышқылынан бастап қара бұрыш, кептірілген дәмжасылдар мен әуездің тілін алып жүретін дәмдеуіш қоспаларына дейін. Осындай заттар жиналған сайын, шақпақ бетінде шұбарлық пайда болады – бұл тек ыңғайсыздық ғана емес, сонымен қатар қызмет көрсету мен көру ыңғайындағы тартымсыздыққа әкеледі.
Кеңістіктің шектеулілігі де тұрғын үйлерді ойластырылған сақтау тәсілдерін қабылдауға мәжбүр етуде. Еуропада және Солтүстік Американың көптеген аудандарында ашық күйдегі ас үйлер мен кішігірім үйлер жиі кездеседі. Таза көріністі сақтау үшін үй иелері үлкен сыйымдылықты пластмасса ас үй ыдыстарына әртүрлі дәмдеме құтыларын немесе пакетшелерді сақтауға болатын, бірақ аз ғана кеңістік алатын ыдыстарға жүгінуде.
Материалдың қауіпсіздігі мен гигиенаны елемеуге болмайды. Тұтынушылар барынша талап етуде жоғары сапалы ыдыстардың болуын: тамақ өнімдеріне арналған пластик , бисфенол А-сыз, герметикалық жабындар, сіңір және ылғалдылықтан қорғау. Жуу жеңілдігі мен иістердің берілуіне тұрақтылық қазір минималды күтімнің бір түріне айналып отыр.
Түсінік аймақтық сақтау ерекше бастылыққа ие: дәмдемелер пайдалану жиілігі немесе аспаздық түрлері бойынша топтастырылады (тесті дайындау, дәмділіктер, дәрілік өсімдіктер, қышқыл дәмдемелер), нақты аймақтарда – жанындағы шкафтарда, қабырғаға бекітілген сөрелерде немесе шығыңқы дәмдеме қораптарында сақталады. Бұл аспаздық жылдамдығы мен жеңілдігін арттырады.
Басқа маңызды жетекші фактор – мүлдем пайдаланушылық емес, әрі қарай түрлі әсемдік пен үйлесімділікке ие аспазханалардың болуы. Дизайнның үйлесімділігі, түстердің сәйкес келуі, анық таңбалау, мөлдір немесе жартылай мөлдір ыдыстар, минималистті сызықтар – бәрі бұл қазір тағы да маңызды. Аспазханалар тыныш, ұйымдастырылған және біраз биік дәм сезімін тудыруы керек.
Соңғы нарықтық бірнеше есептерде АҚШ, Ұлыбритания, Германия, Франция, Канадада жаңартылған аспазханалардың 70%-нен астамы аймақтық сақтау үшін бөлімдері немесе бөлгіштері бар кем дегенде бір үйлесімді дәмділік қораптарын қамтитынын көрсетті. Дәмділіктерді ұйымдастырушылар, бөлікті табақтар мен модульді контейнерлер үшін электронды коммерция платформаларындағы сату көлемі тез өсіп келеді – жыл сайын 25-40% артады.
Тұтынушылардың қабылдауы үшін дәмділік қорабының жиынтығы бірнеше негізгі стандарттарға сәйкес келуі тиіс: жоғары сапалы пластмассалық аспазхана сақтау өнімдерінен жасалған, кең ортақ дәмділік құтыларын сақтауға болатын, тығыз жабылатын, алып тасталатын бөлімдер немесе бөлікті табақтар, жууға жеңіл және аспазхана безендіруімен әсемдік бірлігіне ие болуы қажет. Осы талаптарға жақсы сәйкес келетін жиынтықтар ең тез тарап кетеді.
Алда болатын жаңалықтарға ақылды функциялар (тазалық индикаторы бар этикеткалар, модульді қосымшалар, магнитті немесе қабырғаға бекітілген ілгектер), әлде де биологиялық ыдырайтын материалдар жатуы мүмкін. Құпия немесе шығып тұратын қосымша сақтау орындары мен қалташаларға немесе шкафтарға арналған бөлімшелер кеңейіп келе жатыр.
Қысқаша айтсақ, 2025 жыл – бұл бұрылыс нүктесі: 70% -дан асатын құрал-саймандар жиынтығының танымалдылығы және аймақтық сақтау тек ғана мода тенденциясы ғана емес – Еуропа мен Солтүстік Америкадағы заманауи асүйлерде күтілетін стандартқа айналып келеді.
EN
