глобалдық қонақжайлылық индустриясының тез өсуіне және санитариялық қауіпсіздік пен операциялық тиімділікке деген қызығушылықтың артуына байланысты коммерциялық асханаларда сақтау шешімдеріне деген сұраныс күрт өсуде. 2026 жылға қарай көп деңгейлі сақтау жүйелеріне тапсырыстар көлемі 35% -ға дейін өседі деп күтілуде , әсіресе санитариялық нормалар мен бақылау талаптарына сәйкес келетін шешімдерге . Бұл мақалада біз осы трендті халықаралық сарапшылардың деректері, нормативтік стандарттар мен практикалық мысалдарды .
coherent Market Insights-тің «2025–2032 жылдарға арналған асүй сақтау кеңістігін ұйымдастыру нарығы» деп берілген Теңдікпен Анықталған Қоныстар , асхана кеңістігін ұйымдастыру нарығы тұрақты түрде өсуде, әсіресе коммерциялық асбеттер сегментінде. Ресторан желілері, қонақ үйлер мен орталықтандырылған асбеттер гигиенаны және тиімділікті қамтамасыз ету үшін сақтау бойынша тапсырыс бойынша жасалған шешімдерді енгізуде.
сәйкес Бизнес-зерттеулерге кіріспелер , өнеркәсіптік асхана жабдықтарына сұраныстың өсуі — мысалы, пештер, тоңазытқыштар, ыдыс жуатын машиналар — тікелей әсер етеді функционалды және гигиеналық сақтау жүйелеріне .
түріндегі платформалар Amazon Business сатылмайтын болат полкаларға, қозғалмалы стеллаждар мен белгіленген ыдыстарға деген тапсырыстардың өсуін фиксациялайды нержавеющие полки, мобильные стеллажи и маркированные контейнеры — әсіресе, тамақтану саласындағы компаниялар тарапынан.
мысалы, Қытайда стандарт GB 31654-2021 шикізат, жартылай фабрикаттар мен дайын өнімдерді нақты бөлуді, сондай-ақ сақтау жүйелерін дезинфекциялау оңайлығын . Қарапайым сөреден әрі қарай пайдалану талаптарға сай келмейді.
барлық әлемде танылған HACCP (қауіп-қатерлерді талдау және негізгі бақылау нүктелері) жүйесі анықтықты, нақты классификацияны және тексеруге болатындықты талап етеді — дәл осы талаптарға көп деңгейлі жүйелер .
зерттеулер Zion Market Research коммерциялық асханалардың тазалық секторының тез өсуін көрсетеді, бұл сақтау жүйелерінің маңыздылығын, сонымен қатар дезинфекциялау мен тексерулерді қамтамасыз етудің маңыздылығын көрсетеді .
көп деңгейлі сақтау жүйелері мыналарға мүмкіндік береді:
пайдаланбаған және дайын өнімдерді бөлу
тазалау құралдарын тамақтан бөлу
дезинфекцияға жататын материалдарды пайдалану
анық белгілеу мен аймақтарға бөлуді қолдану
тексерулер мен нормалардың өсуі : санитариялық талаптарды қатаңдату
жұмыс тиімділігі : шығындарды азайту, логистиканы жақсарту
ковидтен кейінгі нақтылық : бизнес пен тұтынушылар гигиенаны талап етеді
ұлттық желілердің бірі аймақтарға бөлуді енгізді (суық, құрғақ тағамдар, дайындау), пайдалана отырып жуылатын модульді сөредегілер , бұл әкелді тиімділікті 20% арттыруға және тексеруден сәтті өтуге .
жылдам тамақтану орындарында сақтау жүйелері негізгі компоненттерге тез қол жеткізуге мүмкіндік береді , кешігулер мен қателерді азайтады.
қазіргі заманғы шешімдерге таңбалау, енгізілген бақылау журналдары , бұл HACCP стандарттарына толық сәйкес болуын қамтамасыз етеді.
сенсорлар мен RFID белгілері температураны бақылауға, қорларды қадағалауға және жарамдылық мерзімінің бітетіні туралы хабарлауға мүмкіндік береді — болашақта стандартқа айналатын технологиялар.
қолданылатын материалдар қайта өңделетін, антибактериалды және улы емес , бұл санитарлық және экологиялық талаптарды қанағаттандырады.
коммерциялық асүйлердегі сақтау шешімдеріне деген сұраныс тез өсуде. санитария нормаларына сәйкес келетін көп деңгейлі сақтау жүйелері 2026 жылға дейін тапсырыстардың 35 пайызын құрайды , және кәсіби асхана инфрақұрылымының болмыс бөлігіне айналады.
EN
