med akselerert vekst i den globale restaurantindustrien og økende fokus på hygiene og driftseffektivitet, ser vi en kraftig økning i etterspørselen etter løsninger for lagring på kommersielle kjøkkener . Det forventes at bestillingsvolumet for fleretasjes lagringssystemer vil øke med 35 % innen 2026 , spesielt for løsninger som oppfyller hygienestandarder og kontrollkrav . I denne artikkelen ser vi nærmere på denne trenden ut fra data fra internasjonale analytikere, regulatoriske standarder og praktiske eksempler .
ifølge Verified Market Reports , markedet for organisering av kjøkkenrom vokser stabilt, spesielt i segmentet for kommersielle kjøkken. Restaurantkjeder, hoteller og sentraliserte kjøkken innfører tilpassede løsninger for lagring , for å sikre hygiene og effektivitet.
ifølge Business Research Insights , økende etterspørsel etter industriell kjøkkenutstyr – som ovner, kjøleskap, oppvaskmaskiner – påvirker direkte behovet for funksjonelle og hygieniske lagringssystemer .
plattformer som Amazon Business registrerer økning i bestillinger på rustfrie skap, mobile stativer og merkede containere – spesielt fra selskaper innen mat- og drikkebransjen.
i Kina for eksempel setter standarden GB 31654-2021 krever tydelig adskillelse av råvarer, halvfabrikata og ferdige produkter, samt enkel desinfeksjon av lagringssystemer . Enkle hyller oppfyller ikke lenger kravene.
hACCP-systemet (hazard analysis and critical control points), som er internasjonalt anerkjent, krever gjennomsiktighet, tydelig klassifisering og sporbarhet — krav som nettopp flernivåsystemer .
undersøkelser Zion Market Research viser en rask vekst i renholdssektoren for kommersielle kjøkkener, noe som understreker betydningen av lagringssystemer som bidrar til hygiene og inspeksjoner .
flernivå lagringssystemer gjør det mulig å:
adskille rå og ferdig mat
isolere rengjøringsmidler fra mat
bruke desinfiserbare materialer
anvende tydelig merking og soning
økning i kontroller og normer : strengere krav til hygiene
driftseffektivitet : reduserte tap, forbedret logistikk
post-covid virkelighet : forretningsdrift og kunder krever hygiene
én av de nasjonale kjedene har innført sonneinndeling (kald, tørre varer, matlaging), ved bruk av vaskbare modulære reoler , som førte til økt effektivitet med 20 % og vellykket gjennomføring av inspeksjoner .
i hurtigmatrestauranter gjør lagringsløsninger det mulig å raskt få tilgang til nødvendige ingredienser , noe som reduserer forsinkelser og feil.
moderne løsninger inkluderer etiketter, innebygde kontrolllogger , som sikrer full overholdelse av HACCP-standarder.
sensorer og RFID-merkelapper tillater overvåkning av temperatur, spor av beholdninger og advarsler om utløpne forbruksfrister — teknologier som vil bli standard i fremtiden.
materialer som er gjenbrukbare, antibakterielle og ikke-toksiske , noe som oppfyller både sanitære og miljømessige krav.
etterspørselen etter lagringsløsninger for kommersielle kjøkken øker raskt. mehromfattende lagringsløsninger som oppfyller sanitære standarder viser en bestillingsvekst på 35 % fram til 2026 , og blir en integrert del av profesjonell kjøkkeninfrastruktur.
EN
