2025 жылы Германияда асханалық сақтау революциясы жедел қарқынмен жүріп жатыр. Германияның Федералдық статистика бюросының қарашада жариялаған соңғы сауда деректеріне сәйкес, тұрмыстық тамақ сақтау ыдыстарын импорттаудың құны алғашқы үш тоқсанда 1,23 миллиард евроға жетті, бұл өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 50,2 пайызға өсуін білдіреді және соңғы онжылдықтағы ең жоғары өсу қарқынын белгілейді. Осы импорттың ішінде сыйымдылығы үлкен пластиктен жасалған ыдыстар жиынтықтың 68 пайызынан астамын құрайды және импорт өсуінің негізгі қозғалтқышына айналды. Бұл құбылыс кездейсоқ емес; ол неміс тұтынушыларының өмір салтының дамуы, нарықтағы талаптардың жақсаруы мен глобалдық жеткізу тізбектерінің оптимизациялануының үйлесімінен туындады, ал халықаралық уәкілетті мекемелер жүргізген бірнеше зерттеулер осы тенденцияның болмақтығын растайды.
«Неміс асханаларының сақтау қажеттілігі ұзақ уақыт бойы тек қана заттарды сыйға салу мүмкіндігінен тиімді ұйымдастыру деңгейіне дейін дамыды, бұл жоғары сапалы импортталатын өнімдерге тәуелділікті тікелей арттырады», — деп хабарлайды әлемдік танымал маркетингтік зерттеулер компаниясы Mintel өзінің «2025 жылға арналған неміс үй жиһаздары нарығы туралы есебінде». Есеп беруде шамамен 8 шаршы метрлік компактті асханалар Германиядағы асханалардың 72%-дан астамын құрайтыны және пандемиядан бері үйде тамақ пісіру жиілігі 35% артқаны, бұл дәстүрлі сақтау әдістері қанағаттандыра алмайтын азық-түлік қорларының өсуіне әкелгені айтылады. Мәліметтер 64% неміс тұтынушылары сақтау өнімдерін сатып алған кезде кеңістікті пайдалану тиімділігін бірінші критерий ретінде қарастыратынын көрсетеді, бұл көрсеткіш 2020 жылмен салыстырғанда 21 проценттік нүктеге өскен.
Сақтау үшін арналған неміс брендтері өзінің сапалы дизайндарымен танымал болса да, олардың үлкен көлемді пластик ыдыстар сегментінде айқын кемшіліктері бар. Неміс әдіс-ас құралдары ассоциациясы жүргізген зерттеу бойынша, жергілікті брендтер тамақ сақтау ыдыстарын жасау үшін негізінен металл немесе шыны қолданады, бұл бірдей көлемдегі пластик ыдыстарға қарағанда 3-5 есе ауыр және әлдеқайда қымбат. Жергілікті 10 литрлік шыны ыдыс шамамен 45 евро тұрады, ал импортталған пластикалық қабатталатын үлгісі – тек 12 евро. Mintel компаниясы жүргізген тұтынушылар зерттеуі экономикалық қысымға байланысты неміс тұтынушылардың 64 пайызы сапасына қатысты бағасы тиімді импортталған өнімдерді басым көретінін көрсетті, бұл Қытай, Польша және басқа елдердің сақтау құралдарын экспорттаушыларына нарықтық мүмкіндіктер ашады.
Тұрақтылық талаптары импорт құрылымын одан әрі жетілдірді. Еуропалық нарықты зерттеу институты Euromonitor өзінің «2025-2030 жылдарға арналған Еуропалық үйде сақтау нарығына арналған есебінде» неміс тұтынушыларының қайта өңделетін тамақ пластмассасына деген назары өткен жылмен салыстырғанда 40% -ға артқанын атап өтті. Еуропалық Одақтың экологиялық реттеуге сай келетін импорттық ыдыстар 91% құрайды, бұл жергілікті өнімдердің 76% -дан едәуір жоғары. Германияға сақтау ыдыстарының негізгі жеткізушісі ретінде Қытайдан Германияға экспорттың құны 2025 жылдың алғашқы үш тоқсанында жылына 62% -ға артты, оның ішінде тамақ үшін PP5 пластиктен жасалған қабатталатын модельдер өсу көрсеткішіне 70% -ға үлес қосты.
2025 жылы Statista-ның нақты уақыттағы сауда бақылау деректеріне сәйкес, Германияда тағам сақтау ыдыстарын импорттауда 68 пайыздық үлесі бар қабаттас құрылымдар басымдыққа ие болды. Олардың неміс тұтынушылар арасындағы сұраныстың негізгі себебі — неміс мәжіріханаларының вертикальды сақтау логикасына толық сәйкес келуі. Неміс мәжіріхана ассоциациясы салыстырмалы тәжірибе өткізді: 8 шаршы метрлік стандартты мәжіріханада дәстүрлі тағам сақтау ыдыстары 15 килограмм құрғақ ингредиент сыйдырады, ал қабаттас модельдерде бұл көрсеткіш 28 килограммды құрайды, бұл кеңістікті пайдалануды 87 пайызға жақсартады.
Инновациялық функционалды ерекшеліктер жиналатын моделдердің бәсекеге қабілеттілігін арттырды. Германияға әкелінген қытайлық брендиннің пластиктен жасалған жиналатын ыдысы орын ауыстыратын клипстер + желдеткіш клапан дизайндарын қолданады. Бұл 10 ыдысты 1,2 метрге дейін жинау кезінде тұрақтылықты қамтамасыз етіп қана қоймайды – олар түспейді – сонымен қатар желдеткіш клапан арқылы ішкі ылғалдылықты реттейді, бидай дақылдарын сақтау мерзімін 30%-ға созады. Бұл өмір сапасын арттыратын үлкен сыйымдылықты пластиктен жасалған ас үй ыдыстарын сақтау тиімді өмір сүруге ұмтылатын неміс тұтынушыларының талаптарына мүлдем сәйкес келеді.
Отбасылық құрылымдар арасындағы қажеттіліктердің айырмашылығы сонымен қатар қабатталатын өнімдердегі сегменттелген инновациялардың дамуына ықпал етті. Балалы отбасылар үшін импорттық брендтер кәмпиттер мен балалар тамақтарын сақтау үшін қауіпсіздік ілгектері бар миниатюралы қабатталатын ыдыстар шығарды, осы өнімдердің импорты 2025 жылы 89 пайызға өсті. Жалғыз өмір сүретін адамдар үшін аз көлемді (1-2 литр) қабатталатын ыдыстар бірінші таңдау болып табылады, олардың импорты бұл санаттағы импорттың 23 пайызын құрайды. Германиялық электронды коммерция платформасы Otto деректеріне сәйкес, «қабатталатын» сақтау ыдыстары үшін бірінші іздеу сөзіне айналды, бұл өнімдерге пайдаланушылардың қанағаттану деңгейі 92 пайызға жетті, бұл дәстүрлі модельдердің 67 пайызынан едәуір жоғары.
Дүниежүзілік өнеркәсіптік талдау саласындағы беделді мекеме болып табылатын Grand View Research өзінің «2025 жылға арналған Еуропалық үй жиһаздары нарығы туралы ақ кітабында» үйде тамақ сақтау ыдыстарының неміс нарығының өсуінің сұранысқа икемділік сипаты бар екенін анық көрсетеді. Мекеме 2025 және 2030 жылдар аралығында ыдыстардың неміс импорты жыл сайынғы орташа 18 пайызға өсіп отыратынын, ал шелектелетін пластик үлгілері нарық үлесінің 80 пайызынан астамын құрайтынын болжайды. Бұл бағалау үш негізгі факторға негізделген:
Біріншіден, демографиялық құрылымның ынталандыруымен анықталатын тұрақты сұраныс. Германияда 65 жас және одан жоғары адамдар тұрғын халықтың 22%-ын құрайды, бұл топ жеңіл және қол жетімді қабаттасатын ыдыстарды жақсы көреді. Euromonitor зерттеуі 65 жас және одан жоғары тұтынушылардың 79%-ы қабаттасатын модельдерді жақсы көретінін, себебі олар бұл конструкцияның иығын егемей-ақ ретке келтіруге мүмкіндік беретінін және үйде жарақат алу қаупін азайтатынын санайды.
Екіншіден, үй шаруашылығының үздіксіз дамуы. Mintel деректеріне сәйкес, 2025 жылы Германияда үйде тамақ пісіру жиілігі 2019 жылға қарағанда 42% жоғары болды, ал үй шаруашылықтарының 45% пакеттік сатып алу + бөлек сақтау үлгісін енгізуді бастады, бұл ыдыстардың сыйымдылығын арттыру үшін қабатталатын пластик ыдыстарға деген сұранысты қатты арттырды. Германияның бір супермаркет тізбегінің сату деректері тағам құрамын сақтау жинақтарының сатылуы 120% өскенін көрсетеді, бұл сатып алу — сақтау — пайдалану тұтыну циклін құрайды.
Үшіншіден, электрондық сауда каналдарының үдеуімен енуі. 2025 жылы Германиядағы тұрмыстық заттардың онлайн сатылуы барлық сатылымның 47% құрады, ал сақтау ыдыстарының онлайн сатылуының өсу темпі офлайн сатылымдардың өсу темпінен үш есе жоғары. Amazon Германия деректері импортталған қабаттасатын ыдыстар үшін келесі күні жеткізу қамтылуының деңгейі 91% болғанын көрсетеді, ал логистикалық тиімділікті арттыру сатып алушылардың сатып алу бойынша қайғы-қасіреттерін едәуір азайтты. Grand View Research электрондық сауданың пісіп жетілуі мен шекаралардан өтетін жеткізу тізбегі импорт өсуін ынталандыратын негізгі инфрақұрылым болып табылады деген қорытындыға келді.
Мюнхендеғы Шмидт жұбының ас үйді жаңарту жағдайы ерекше көрсеткіш болып табылады. Олар центрдегі ескі пәтерде тұрады, ас үйдің ауданы бар-бар 6,5 шаршы метр. 2025 жылдың бірінші жартыжылығында олар ұн, күріш және макарон секілді құрғақ азық-түлікті сақтау үшін Otto платформасы арқылы қытайлық тауар белгісінің 10 даналық қабыршақты ыдыстар жиынтығын сатып алды. «Бұрын бұл өнімдер шкаф ішінде шашылып жатып, екі деңгейді алып тұрды және оңай бүлінетін болатын. Қазір 10 ыдыс бір деңгейде ғана орналасқан, ал мөлдір денесі ыдыс ішіндегі өнімдерді нақты көруге мүмкіндік береді, сондықтан олардың жарамдылық мерзімінен бұрын қолдануды ұмытпаймыз», — дейді ханым Шмидт, оның тәжірибесі көптеген неміс тұтынушыларының тәжірибесін көрсетеді.
Тамақ пісіру ыдыстарындағы танымал неміс маркасы WMF бұл дәуірдегі тенденцияны жедел ұстап, 2025 жылы бір шығыс елінің өндірушісімен бірлесіп кереге ыдысты шығарды. Бұл өнім неміс дизайн стандарттары мен Қытай өндіріс технологияларын қолданады және негізгі стектелу функциясын сақтайды, сонымен қатар неміс асханасының дәстүрлеріне сәйкес келетін жәшік тәрізді құрылымды қосады. Жарық дүниеге шыққаннан кейін үш ай ішінде Германиядағы сақтау ыдыстары нарығының 12 пайызын иемденді. WMF маркетинг директоры German Business Daily-ге берген сұхбатында: «Импорт пен жергілікті инновацияларды ұштастыру болашақта сақтау ыдыстары нарығының негізгі бәсекеге қабілеттілігі болып табылады» деп айтты.
Мейрамхана саласында қосатын ыдыстар кіші және орта мейрамханалар үшін шығындарды бақылау құралына айналды. Берлинде тез тамақтану желісінің иесі құрамдасын сақтау үшін сыйымдылығы үлкен 100 қосатын ыдыс алғанын, бұл ас үйдің сақтау кеңістігін 40% азайтты және азық-түлік қалдықтарын 15%-ден 8%-ге дейін төмендеткенін айтты. «Бұл импортталған ыдыстар жергілікті өнімдердің бағасының жартысына тұрады, бірақ олардың пайдалану мерзімі 3 жылға дейін жетеді, бұл операциялық шығындарды қатты төмендетеді.»
Нақты нарықтық перспективаларға қарамастан, импортталған ыдыстар әлі де кейбір қиындықтарға тап болуда. 2025 жылы Германияның Тұтынушылар қорғау және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі федералдық агенттігі (BVL) жариялаған кездейсоқ тексеру хабарламасына сәйкес, импортталған ыдыстардың 5%-ы негізінен төменгі бағамен сатылатын нишалық брендтерде шоғырланған сәйкессіз материалдардан тұрады. Бұл мәселе Германияның ынталық қызметінің назарын аудартты. 2025 жылдың үшінші тоқсанынан бастап импортталған ыдыстардың материалдарын тексеру кездейсоқ таңдау әдісінен партия бойынша толық тексеруге дейін күшейтілді, ал сертификаттау құжаты ынталықтан босату үшін міндетті шартқа айналды.
Импорттаушылар үшін бұл реттеу бір мезгілде қиындық та, мүмкіндік те болып табылады. Жоғарғы санатты сақтау өнімдерін импорттауға маманданған неміс компаниясы HomePlus жетекшісі былай деді: «Қатаң тексеру стандарттары сапасыз өнімдерді жойып жіберді, ал біз ұсынатын Еуропалық Одақтың экологиялық стандарттарына сәйкес келетін қабаттаспалы модельдердің нарықтағы үлесі 18%-дан 27%-ға дейін өсті». Бұл құбылыс Mintelдің пікірін растайды: неміс тұтынушылары қауіпсіздік пен тұрақтылық үшін қосымша төлемге дайын, ал болашақта импорт қарқынының негізгі факторы сапа болып қалады.
Ұзақ мерзімді тұрғыдан алғанда, интеллектуалды жүйелер қабыршақтанатын ыдыстардың келесі өсу нүктесіне айналады. Euromonitor болжауынша, ылғалдылықты табу және жарамдылық мерзімін еске салу қызметі бар интеллектуалды қабыршақтанатын ыдыстар 2026 жылы Германия нарығына шығады. Осы өнімдердің импорттық бағасы әдеттегі үлгілердің бағасынан үш есе жоғары болуы мүмкін, бірақ олар әлі де жоғары санатты 15% тұтынушыны тартады. Қазіргі уақытта кейбір қытайлық компаниялар байланысты технологияларды дамытуды бастады, ал 2026 жылдың басында массалық экспорт жүзеге асырылуы керек.
2025 жылы Германияның үйде тамақ сақтау ыдыстарын импорттау көлемінің 50% -ға өсуі сауда деректеріндегі тербеліс болып көрінсе де, шын мәнінде бұл Германияның тұтынушыларының өмір сүру концепцияларының жақсаруын білдіреді. Тұрақтылықты іздеуден бастап, тиімділік пен қоршаған ортаны қорғаудың тепе-теңдігіне дейін және жергілікті өнімдерді қолдаудан бастап, глобалдық нұсқаларды таңдауға дейінгі үдерісте сыйымды, пластикалық, бір-біріне үйлестірілетін ыдыстардың танымалдылығы осы өзгерістің нақты көрінісі болып табылады.
Ас үй жиһаздары ассоциациясының төрағасы жылдық есебінде былай деді: «Сақтау үшін арналған жақсы өнім – бұл тек қарапайым ыдыс ғана емес, сонымен қатар өмір сапасын жақсарту үшін құрал.» Grand View Research болжамы бойынша, 2027 жылы тұрмыстық тамақ сақтайтын ыдыстардың Германияға импортталу көлемі 2,5 миллиард евроға жетеді және шелектеп қоюға болатын пластик үлгілері негізгі күш ретінде сақталады. Әлемдік жеткізу тізбегіндегі компаниялар үшін кеңістікті оптимизациялау, қауіпсіздік пен экологиялық қорғау және функционалдық сегменттеу сияқты үш ірі даму бағытын ұстау қатаң неміс нарығына ену кілті болып табылады. Ас үйдегі сақтаудың бұл революциясы адамдардың өмір кеңістігімен қарым-қатынасын да қайта қалыптастырады, осылайша тиімділік пен ыңғайлылық күнделікті өмірдің маңызды бөлігіне айналады.
EN
