på grunn av den raske veksten i den globale restaurantnæringen og økende krav til matvaresanitet og arbeidseffektivitet øker etterspørselen etter lagringssystemer for kommersielle kjøkken kraftig spesielt forventes bestillinger av trinnvise lagringsløsninger som oppfyller sanitetsregler og juridiske krav å øke med 35 % innen 2026 i denne artikkelen internasjonal markedsanalyse, hygienekrav og reelle caser danner grunnlaget for analyse av denne trenden
Verified Market Reports ifølge analyser vokser markedet for kjøkkenorganisering jevnt, og kommersielle oppbevaringssystemer har fremstått som en viktig kategori. I restauranter, hoteller og sentralkjøkkener tilpassede oppbevaringsløsninger som tar hensyn til arbeidseffektivitet og hygiene adopsjonen av slike løsninger øker.
Business Research Insights analyser viser at økende etterspørsel etter kommersielt kjøkkenutstyr som kjøleskap, ovner og diskemaskiner skaper behov for oppbevaringssystemer som maksimerer plassutnyttelsen ifølge analysene.
Amazon Business på B2B-plattformer som rustfrie reoler, mobile lagringssystemer, merkede beholdere har økt i bestillinger, noe som fremmer innføringen av lagringssystemer i kommersielle kjøkken.
kinas GB 31654-2021 og lignende nasjonale forskrifter krever streng separasjon mellom råvarer, halvferdige produkter og ferdige produkter streng separasjon og oppbevaringssystem som kan rengjøres og desinfiseres kreves. Enkle skap og hyller i dagens løsninger oppfyller ikke disse kravene.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) systemet krever hygienisk separasjon og sporbarhet ved hvert lagringssteg og trinnvis oppbevaringssystem vurderes som egnet for dette formålet.
Zion Market Research ifølge undersøkelser vokser markedet for rengjøringsytelser i kommersielle kjøkken raskt, noe som er knyttet til økt oppbevaringssystem som er enkelt å rengjøre og som oppfyller krav til hygienetilsyn reflekterer behovet.
hierarkisk oppbevaring betyr å lagre råvarer, kokeutstyr, rengjøringsartikler osv. i lagdelte systemer, sortert etter formål og hygienekrav er et slikt system.
adskillelse av råvarer og ferdiglaget mat
adskillelse av rengjøringsartikler og matvarer
materialer som kan desinfiseres
tydelig merking og inndeling i soner
strengere hygienekrav : Økt overvåking og revisjonskontroll
forbedret arbeidseffektivitet : Optimalisering av bevegelsesbaner, redusert risiko for feil
økt hygienebevissthet etter koronapandemien : Vanliggjøring av investeringer i hygiene
en franchise inndelt kjøleskap, tørt lagring og omgående tilberedningsområder introderte skjøresvannfaste lagrede hyller passerte høy hygieneinspeksjon og forbedret arbeidseffektiviteten med 20% sa.
hyppelig brukte ingredenser plassert øverste hylle for å øke tilgjengelighet og forbedre ordrebehandlingshastighet.
noen lagringssystemer er utstyrt med integrerte etiketter og revisjonslogger som oppfyller HACCP-krav og muliggjør sporbarhet.
Gjennom RFID og IoT-sensorer blir temperatkontroll, utløpsvarsler og lagerovervåkning mulig, og dette vil bli standarden for fremtidens kjøkkenopplagring.
gjenbrukbare, antibakterielle og ikke-toksiske materialer en løsning som oppfyller både mattrygghet og bærekraft har dermed fått stor oppmerksomhet.
på grunn av vekst i restaurantbransjen, strengere hygienekrav og et økende fokus på effektivitet har trappesystemer blitt en nødvendig infrastruktur i kommersielle kjøkken, og bestillingene forventes å øke med 35 % fram til 2026. teknologisk innovasjon og globale standarder vil ytterligere akselerere denne utviklingen.
EN
