zamonaviy, jilmayib ketgan hayotda oshxona har bir uy uchun markaz hisoblanadi. Biroq, osh tayyorlash bilan bog'liq bo'lgan yog', chana va axlat tufayli oshxona tez-tez yog'li dog'lar to'planadigan joyga aylanadi. Ko'plab uy xo'jaliklari oshxonadagi yog'li dog'larni tozalash muammosi bilan duch keladi. Uy turmushidagi o'zgarishlar tufayli barcha oilalar tozalash ishlarini soddalashtirish hamda tozalik va gigiyenani yaxshilash maqsadida oshxonada saqlash uchun yanada samarali yechimlarni qidirishmoqda. Aynan shu jihatdan ajratgichli va yopqichli idishlar asta-sekin Shimoliy Amerika oshxonalari uchun almashtirib bo'lmaydigan elementga aylanayotir. Sinovlar asosida bu idishlarning nafaqat oshxonada yog' to'planishini kamaytirishi, balki tozalashni ham osonroq va samaraliroq qilishini aniqlangan.
araliklar va qopqoq bilan jihozlangan idishlar — odatda mustahkam plastmassa yoki shishadan tayyorlangan, oshxona uchun maxsus mo'ljallangan saqlash vositalaridir. Ular ichki bo'limlarga bo'lingan bo'lib, har bir bo'lim turli oshxona buyumlari yoki mahsulotlarni alohida saqlash imkonini beradi. Idishlar mahsulotlarning havo bilan ta'susini oldini oladigan germetik qopqoqlar bilan jihozlangan bo'lib, ularning yangiligini saqlaydi hamda tayyorlash jarayonida chang va tutun ta'siridan himoya qiladi. Bo'limlarga ajratilgan dizayn narsalarni tartibli saqlashga yordam beradi va tartibsizlikni oldini oladi.
oshxona uchun ajratgichli va qopqoqli idishlarning asosiy afzalligi shundaki, ular yog'ni samarali ravishda izolyatsiya qiladi va mahsulotlarga yoki boshqa oshxona buyumlariga tushishini oldini oladi. Tovuq pishirish jarayonida jihozlar va tarkibiy qismlarni idishga tartibli joylashtirish mumkin, bu esa moyning chachilishini ancha kamaytiradi va natijada oshxonani tozalash hajmini kamaytiradi.
araliklar va qopqoqli idishlarni loyihalash tamoyillarini ikki jihatdan tushuntirish mumkin: fizik ajratish va germetiklik.
fizik ajratish: idish ichidagi bo'limlar turli narsalarni samarali ravishda ajratadi, ular orasida yog'ning tarqalishini oldini oladi. Masalan, osh tayyorlash paytida ishlatiladigan shpatel yoki pichoqlar kabi asboblar mahsulotlar bilan aralashmasdan, moyli dim yoki yog' tomchilarining ifloslanishiga uchratmasdan alohida bo'limlarda saqlanishi mumkin.
zichlik: qopqoq dizayni bo'linmali idishlarning asosiy xususiyatlaridan biridir. Yaxshi yopiladigan qopqoq moy hamda dimni idish ichiga o'tishini oldini oladi. Agar idishda yog' bilan ifloslangan asboblar yoki mahsulotlar bo'lsa ham, qopqoq ularni dim va namlikdan himoya qiladi. Shunday qilib, tayyorlash jarayonida idish ichidagi narsalar tozaligicha qoladi.
tashqi ilmiy nashrda e'lon qilingan tadqiqotga ko'ra, Journal of Household Science , oshxonada saqlash uchun idishlar tartibni saqlashga yordam berishi hamda yog' to'planishini sezilarli darajada kamaytirishi hamda aynan 50% ga kamaytirishi mumkin. Bu natija bir nechta testlar orqali tekshirilgan bo'lib, uy xo'jalari tomonidan o'tkazilgan sinovlarda ko'plab ishtirokchilar tozalash vaqtining deyarli ikki baravar qisqarishini ta'kidlshgan.
shimoliy Amerikada oshxona sohasida saqlash va tozalashni yaxshilash uchun ajratgichli qopqoqli idishlardan foydalanish boshlandi. O'tkazilgan so'rovga ko'ra, American Kitchen Life Magazine shimoliy Amerikadagi oila boshlig'ining 60% dan ortig'i saqlash uchun idishlardan foydalanishdan keyin oshxonadagi yog'lik dog'lari muammosi sezilarli darajada yaxshilanganini aytdi.
turli Janubiy Amerika mintaqalaridan bo'lgan 30 ta uy xo'jayinisi qatnashgan uch oylik sinovda yog' to'planishi, tozalash vaqtiga hamda foydalanish qulayligiga alohida e'tibor berildi. Natijalarda ajoyib yopqichli ajratgichli idishlardan foydalanish, xususan, ko'p moy ishlatiladigan pishloq tayyorlash yoki qovurish kabi jarayonlarda yog' to'planishini sezilarli darajada kamaytirish aniqlangan. Oshxona buyumlari va mahsulotlarni ajratish orqali nafaqat moy izolyatsiya qilindi, balki boshqa oshxona sohalariga tushish ehtimoli ham kamaydi.
ajraltirgichli va qopqoqli idishlardan foydalana boshlaganimdan beri, ayniqsa yog' bilan ishlashda, oshxona tozalash ancha osonlashdi. Yog' boshqa joylarga deyarli chuchimaydi va tozalash juda oson bo'ldi
aQSH atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi (EPA) hisobotiga ko'ra, oshxona yog'li dog'lari faqatgina tashqi ko'rinishga ta'sir qilmaydi, balki sog'lik uchun ham zararli oqibatlarga sabab bo'lishi mumkin. Yog' tutuni organizm uchun zararli bo'lgan uchuvchan organik birikmalar (UOB) ni o'z ichiga oladi. Shu sababli, yog' tutunining tarqalishini kamaytirish oshxonadagi sog'likni sezilarli darajada yaxshilashi mumkin. Ajratgichli va qopqoqli idishlar yog' tutunining tarqalishini samarali ravishda oldini oladi hamda ushbu zararli moddalarning oshxonada tarqalishini to'xtatadi.
shuningdek, oshxona tashkili mutaxassisi Margaret Lin oshxona fazosidan samarali foydalanishni jadallashtirish uchun bo'g'inli qopqoqli idishlarni taklif qildi. Narsalarni bo'laklarga ajratish orqali oshxona fazosining har bir qismidan samarali foydalanish, tartibsizlikka yo'l qo'ymaslik mumkin. Shu bilan birga, ajratish tufayli oshxona anjomlari va mahsulotlar ustidan nazorat qilish osonlashadi, bu esa buyumlarni tezroq topish imkonini beradi hamda yog' tufayli ular yashirinib qolishini oldini oladi.
mutaxassislar oshxonada tozalash samaradorligini yanada oshirish uchun konteynerlardan foydalanishdan tashqari uy xoʻjaliklarini quyidagi choralarni koʻrishga tavsiya qilishadi:
moy tozalagichdan foydalanish: yogʻni tozalovchi vosita oshxonada tutunni samarali filtrlashi va yogʻning tarqalishini kamaytirishi mumkin. Agar uni ajratuvchi konteynerlar bilan birga ishlatsangiz, bu ikki marta himoya qiladi, bu esa tozalashni sezilarli darajada soddalashtiradi.
barkorxonalarni muntazam tozalash: ajratgichli va qopqoqli idishlar yog' to'planishini kamaytirishga yordam bersa ham, ularni foydalanishdan keyin tozalash kerak. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ular hamma vaqt eng yaxshi ishlashi uchun har oyda bir marta mukammal tozalash tavsiya etiladi.
idish uchun mos materialni tanlash: saqlash uchun idishlar turli xil materiallardan tayyorlanadi va har bir materialning afzalliklari hamda kamchiliklari mavjud. Masalan, shishadan idishlar yog'ga nisbatan chidamliroq bo'lib, dog' so'rmaydi, plastmassa idishlarga qaraganda esa yengilroq, lekin yog'ni osonroq yig'ib qo'yadi. Shu sababli, idish uchun mos materialni tanlash tozalash samarasini oshirishi mumkin.
aQSH atrof-muhitni muhofaza qilish agentligi (EPA), Xalqaro oshxona instituti (International Culinary Institute) va Amerika oshxona assotsiatsiyasi (American Kitchen Association) kabi bir qator xalqaro nufuzli tashkilotlar ham oshxonada tozalik masalalari bo'yicha chuqur tadqiqotlar o'tkazdilar. Ushbu tashkilotlarning tadqiqotlari oshxonaning tozaligi va salomatligi zich bog'liq ekanligini va yog'ning tarqalishini, shuningdek, yog'dan hosil bo'ladigan dimni kamaytirish orqali oshxona gigiyenasini yaxshilashning asosiy kaliti ekanligini ko'rsatdi. Ko'plab uylarda ajratgichli va qopqoqli idishlar oshxonada saqlash uchun samarali vosita sifatida tan olindi.
aQSH atrof-muhitni muhofaza qilish agentligining hisobotiga ko'ra, oshxona yog'i binolar ichidagi havo ifloslanishining asosiy manbalaridan biridir. Shu sababli, havo orqali yog' tarqalishini kamaytirish juda muhim. Oshxonada saqlashni optimallashtirish hamda yog' tarqalishini kamaytirish bo'yicha tadqiqotlar oshxonani tozalashni yaxshilash bilan birga, shuningdek, binolar ichidagi havo sifatini sezilarli darajada oshirishini ko'rsatdi.
xulosa qilganda, ajratgichli va yopqichli idishlar oshxonadagi yog'lik doglarni kamaytirishda va tozalash samaradorligini oshirishda katta ta'sir ko'rsatdi. Oshxona buyumlari va mahsulotlarni idishlarga joylashtirish orqali yog'lik chiyqish kamayadi va tozalash ancha osonlashadi. Mutaxassislarning tavsiyalarini va amaliy foydalanish misollarini hisobga olib, bunday saqlash echimlari nafaqat oshxonani tozaroq saqlashga yordam berishi, balki uy xo'jayinlariga yanada qulaylik yaratishini ko'ramiz. Kelajakda oilalar sog'likka va tozalikka yanada e'tibor qaratayotgan sari ajratgichli va yopqichli idishlar ayniqsa oshxonada saqlash uchun muhim tanlovga aylanadi.
oshxona uchun saqlash asboblari tanlayotganda, uy xo'jaliklari o'zlarining haqiqiy ehtiyojlariga mos keladigan bo'limlar va qopqoqqa ega idishni tanlashlari mumkin. Bu nafaqat oshxona muhitini yaxshilaydi, balki tozalash vaqtini tejash orqali oshxonada yanada qulay va sog'lom turmush yaratadi.
EN
