Әлемдік климат өзгерістері мен көміртегі бейтараптығына қатысты міндеттемелерге орай үйдің әрбір элементі тұрақты даму үшін маңызды болып табылады. Ас үй — тұтыну мен үйде пайда болатын қалдықтардың эпицентрі — әсер ету потенциалы ең жоғары орындардың бірі.
Соңғы зерттеулер көрсетіп отыр жақсы ұйымдастырылған ас үй сақтауы тек азық-түлік қалдығын ғана емес, сонымен қатар үйдің көміртегі ізін тікелей азайтуға ықпал етеді .
Қарай 2024 жылғы Азық-түлік қалдығы индексіне арналған есеп del Қоршаған Орта Программасы (БҰҰ ҚОП) , азық-түлік қалдығы глобалдық жылу құбылысы газдарының шығарындыларының 8% пен 10%-ын құрайды . 2026 жылға қарай ақылды және ұйымдастырылған сақтау жүйелері арқылы отбасылар өздерінің көміртегі ізін 28%-ға дейін азайтуы мүмкін , негізінен қалдықтардың азаюы арқасында.
Тағамды ластануға жіберу тек өнімді ғана емес, сонымен қатар оны өндіруге, тасымалдауға, сақтауға және өңдеуге кеткен барлық ресурстарды да жоғалту дегенді білдіреді оны өндіруге, тасымалдауға, сақтауға және өңдеуге кеткен барлық ресурстарды да жоғалту дегенді білдіреді .
Мәліметтер Біріккен Ұлттар Ұйымының Климаттық Өзгерістер туралы Шығанақтық Конвенциясы (БҰҰКӨШК) тамақ қалдықтарынан шығатын шығарындылардың шектен асатынын көрсетеді әлемдегі әуе көлігі секторының көрсеткіштерінен бес есе жоғары .
Сонымен қатар, Project Drawdown —ілімді климаттық зерттеу ұйымдарының бірі— тағам ысырымын азайту климат өзгерісін болдырмаудың ең тиімді үш стратегиясының бірі ретінде анықтайды.
Зерттеулер MDPI қалалық үй-шаруашылықтарда дұрыс емес сақтау мен тағамдарды басқару ысырымның үлкен бөлігіне әкеледі деп көрсетеді.
ЛА Азық-түлік бойынша Швеция агенттігі белгілейді, білу маңызды екенін қай жерде және қалай ысырап болатынын тиімді шешімдерді құру үшін маңызды.
Ұйымдастыру тек эстетика мәселесі ғана емес: бұл азық-түлік өмір циклін оптимизациялау .
Жоспарлы сатып алулар : Көрінетін және реттелген сақтау кезінде қайталанатын немесе қажетсіз сатып алулардан құтыласыз.
Санат бойынша аймақтарға бөлу сүт өнімдерін, ет, көкөністер және т.б. бөлек сақтау сақтау мерзімін ұзартады.
Бірінші кірген – бірінші шығады (ПЕПС) ережесі жарамдылық мерзімі бітпес бұрын өнімдерді пайдалануды ыңғайлы етеді.
Визуалды басқару қалтықтардың мөлдір ыдыстарда, көрінетін жазулар мен жарамдылық мерзімін бақылау журналдарында сақталуы ұмытып алуларды болдырмауға көмектеседі.
Сонымен қатар мынадай технологиялық шешімдер де бар:
Ақылды тоңазытқыштар жарамдылық мерзімі туралы хабарламалар;
Температура мен ылғалдылықты бақылау жүйелері ;
Мобильді қосымшалар нақты уақытта инвентаризация үшін.
Қалдықты азайту — су, энергия және жер сияқты ресурстардың артық пайдаланылуын азайту деген сөз. Зерттеулер MDPI шикізатты лақтыру әрбір ретінде жинақталған шығарындылардың толық жүктемесін білдіреді .
Greenpeace сондай-ақ ұйымсатылған қалдықтарды өңдеу (жинау, күлге айналдыру, полигона салу) жаңа шығарындылар тудыратынын көрсетеді.
Сондықтан, тиімді сақтау мүмкіндік береді:
Тамақ қалдықтарын азайтуға;
Ресурстарды пайдалануды азайтуға;
Қалдықтарды басқару процесіндегі шығарындыларды минимизациялауға.
Бұл болса тікелей 2026 жылға дейін үй шаруашылығының көміртегі ізін шамамен 28% азайту .
Швеция азық-түлік агенттігінің нұсқаулары : Қалдық көздерін санаттарға бөлу арқылы жақсартуды анықтау.
Үй шаруашылық жағдайлары : Отбасылар мершектер, жарамдылық мерзімі қосымшалары, мөлдір ыдыстар енгізеді.
Модель ретінде қонақ үйлер : Мәзір жоспарлау мен қоймадағы тауар қалдығын бақылау әдістері қазір үйге бейімделуде.
Үйде сақтаудың болашағы бірігеді технология, экологияға деген саналылық және экологиялық дағдылар . Жасанды интеллект, сенсорлар, байланыс мүмкіндіктері мен жауапкершілікпен тұтыну мәдениеті арқылы ас үй тікелей климатқа көмектесуші серікке айналады.
2026 жылы ас үйде сақтау — ұйымдастыру дағдысынан асып, планетаның тұрақты дамуы үшін маңызды стратегияға айналады .
Әрбір реттелген сөре, әрбір жоспарланған ас, әрбір дұрыс сақталған тамақ — бұл маңызды климаттық әрекет .
EN
