في عام 2025، تضرب موجة من تجديد المطابخ البيوت في أوروبا وأمريكا الشمالية. نسبة الأسر تتجاوز مجموعة علب التوابل 70 % وأصبح تنظيم التخزين حسب المناطق مبدأ تصميم محبب للغاية. ما كان في السابق معدات تخزين هامشية أصبح معيارًا في تجديدات المطابخ: حيث ترغب العائلات في الجمع بين الجماليات والكفاءة.
توجد عدة عوامل تفسر هذه الاتجاه. إذ يزداد تواتر الطهي المنزلي، وتتنوع أساليب الطهي من الوجبات التقليدية إلى المطابخ العرقية، والمعجنات، وإعداد الوجبات مسبقًا، أو الأطباق المُدمَجة. ومع هذه الممارسات تتراكم التوابل - زيت الزيتون، والخل البلسמי، والفلفل الأسود، والأعشاب المجففة، وخلطات التوابل الغريبة، وغيرها. وعندما تكون هذه التوابل متناثرة، يصبح سطح العمل مزدحمًا وغير عملي ومظهره غير مرتب.
كما تدفع القيود المتعلقة بالمساحة إلى اعتماد طريقة مدروسة في التخزين. إذ أصبحت المطابخ المفتوحة والمساكن ذات المساحات الصغيرة منتشرة. وللحفاظ على خط بصري نظيف، يختار الكثير من الناس منتجات تخزين مطبخ بلاستيكية عالية الجودة وسعة التخزين الكبيرة لتخزين العديد من مرطبان التوابل مع الاستفادة من مساحة صغيرة على سطح العمل.
تُعد سلامة المواد والنظافة من المعايير الأساسية التي لا غنى عنها. يطالب المستهلكون الآن بحاويات عالية الجودة: من البلاستيك الغذائي، خالية من المواد السامة، مع غطاء محكم الإغلاق، وحماية من الرطوبة والعفن. كما أصبح التنظيف السهل وعدم امتصاص الروائح من التوقعات الأساسية.
يتم التأكيد بشكل خاص على مفهوم التخزين بال Zones: حيث يتم تجميع التوابل حسب معدل الاستخدام أو نوعها culinaire (حلوى vs مالح vs أعشاب vs توابل قوية)، ووضعها في مناطق محددة — أدراج بالقرب من الفرن، رفوف جدارية، أو صواني ذات أقسام منزلقة. هذا يُحسّن السرعة ويجعل الطهي أكثر سهولة.
ومن المحركات المهمة الأخرى أن المطبخ لم يعد مجرد مساحة وظيفية. إذ باتت وحدة التصميم والألوان المتوافقة واللافتات الواضحة والجرار الشفافة أو شبه الشفافة والخطوط الأنيقة تُعدّ بنفس أهمية الوظائف. ويُراد أن يُدرَك المطبخ كمكان منظم ومريح وأنيق.
وتشير تقارير حديثة إلى أن أكثر من سبعة من كل عشرة مطابخ تم تجديدها في بلدان مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا وكندا تحتوي على الأقل مجموعة من الصناديق الخاصة بالتوابل مُنسَّقة التصميم مع فواصل لتنظيم التخزين حسب المناطق. كما تزداد مبيعات منظمات التوابل والصواني المقسمة والحاويات القابلة للتخصيص عبر الإنترنت بشكل كبير، وغالبًا ما ترتفع بنسبة تتراوح بين 25 إلى 40% من سنة إلى أخرى.
لقبولها في المنازل، يجب أن تفي مجموعات صناديق التوابل بعدة معايير: أن تكون منتجات تخزين بلاستيكية عالية الجودة وسعة كبيرة للحصول على المطبخ، أن تكون ذات سعة كافية للتوابل الشائعة، غلق محكم، وأدراج قابلة للفك أو أحواض مقسمة، وسهولة الغسل، بالإضافة إلى التناسق الجمالي مع ديكور المطبخ. تلك التي تفي بهذه المعايير بشكل جيد تنتشر بسرعة أكبر.
وبالنظر للمستقبل، فإن الابتكارات المحتملة تتضمن وظائف ذكية (مؤشرات الرطوبة، وحدات قابلة للتمديد، خطافات جدارية مغناطيسية، إلخ)، وبلاستيك مستدام أو حتى قابل للتحلل، وأماكن تخزين مخفية أو مدمجة، وأحواض منزلقة، ومنظّمات مدمجة داخل الأدراج أو الجُيُب.
باختصار، يُعدّ عام 2025 نقطة تحول حيث تتجاوز شعبية مجموعات صواني التوابل 70٪، كما أن تخزين الأدوات حسب المناطق لم يعد مجرد اتجاه، بل أصبح المعيار المتوقع في مطابخ أوروبا وأمريكا الشمالية الحديثة.
EN
