تحولت المطابخ في العقود الأخيرة من أماكن للطهي فقط إلى مراكز متعددة الوظائف في المنازل الحديثة. مع تسارع التوسع الحضري، وارتفاع تكاليف الإسكان، وتقلص حجم الأسر، أصبحت المساحات الصغيرة هي القاعدة في العديد من مدن الاتحاد الأوروبي .
وفي هذا السياق، أصبح التحدي الأكبر هو كيفية زيادة كفاءة استخدام المساحة داخل المطبخ ، خاصة في الشقق الصغيرة. ويظهر البحث أن اعتماد نظام تخزين منهجي يمكن أن يرفع كفاءة استخدام المساحة بنسبة تزيد عن 40٪ ، مما يجعل المطبخ الصغير يبدو أوسع وأكثر مرونة.
وفقًا لتقرير "الإسكان في أوروبا 2024" الصادر عن يوروستات (Eurostat) ، فإن حجم المساحات السكنية يتناقص بشكل ملحوظ في المناطق الحضرية، مع تزايد أعداد الشقق الصغيرة. ( ec.europa.eu )
في هذه البيئات، تصبح المساحات المتاحة في المطبخ محدودة للغاية، مما يجعل تخزين الأدوات والمواد الغذائية تحديًا يوميًا، ويزيد من الحاجة إلى حلول تخزين ذكية وفعالة.
لم يعد المطبخ مجرد مكان لإعداد الطعام، بل أصبح مساحة مركزية تشمل التخزين، والتنظيف، والتفاعل الاجتماعي . وتدعو السياسات السكنية المستدامة في الاتحاد الأوروبي إلى تحسين استخدام المساحات الداخلية ، مما يبرز أهمية التخزين المنهجي في المطابخ.
يشير التخزين المنهجي إلى طريقة متكاملة لتنظيم المطبخ ترتكز على:
تقسيم المطبخ إلى مناطق وظيفية : منطقة غسل، تجهيز، طهي، تخزين، وتنظيف.
منطق الاستخدام : ترتيب الأدوات حسب توقيت ومكان استخدامها.
توسيع المساحة المخفية : استخدام المساحات العمودية والزوايا المخفية لتوفير مساحات إضافية.
هذا النظام لا يحسن فقط التنظيم، بل يزيد المساحة العملية القابلة للاستخدام وهو مثالي للشقق ذات المساحات الضيقة.
يساعد تقسيم المطبخ حسب المهام المتكررة والاستخدام اليومي على:
تصنيف التخزين حسب أنواع المواد (جافة، طازجة، إلخ).
إضافة أدراج خفية لأدوات التنظيف.
استخدام الجدران لتعليق الأدوات.
هذه التعديلات يمكن أن ترفع المساحة الفعلية المستخدمة بنسبة 30% أو أكثر .
رفوف مغناطيسية لتعليق السكاكين.
سلال منزلقة في الخزائن العميقة.
أدراج في قاعدة الخزائن ومساحات فوق الثلاجة.
هذه التقنيات تضيف من 15% إلى 25% من مساحة التخزين الإضافية .
مثل:
أنظمة فرز القمامة داخل الأدراج.
طاولات قابلة للطي.
أجهزة مدمجة ضمن الخزائن.
كل ذلك يساهم في تقليل الفوضى وتحسين كفاءة التحرك في المطبخ .
في شقق تتراوح بين 14 إلى 32 مترًا مربعًا، غالبًا ما يكون المطبخ مفتوحًا ومحدودًا. ولكن مع التخزين المنهجي، يمكن لهذه المطابخ الصغيرة أن تقدم أداءً وظيفيًا يفوق المطابخ الكبيرة.
مبدأ ترتيب الحوض، الفرن، والثلاجة على شكل مثلث لا يزال فعالًا، وعند دمجه مع التخزين المنهجي، يعطي نتائج مذهلة. وقد أظهرت الدراسات أن المساحة المستخدمة ترتفع بنسبة تصل إلى 40٪ .
تم تجديد المطبخ باستخدام:
تخطيط على شكل حرف L.
رفوف جدارية مغناطيسية.
أدراج منزلقة وأرفف خفية.
النتيجة: زيادة في المساحة الفعلية بنسبة 42٪ .
استخدام:
أدراج تحت الطاولات.
أرفف تخزين فوق الثلاجة.
نظام تعليق للأدوات المغناطيسية.
النتيجة: زيادة في الوضوح البصري وسهولة الحركة دون زيادة الحجم الفعلي.
أصبحت المرونة والتنظيم الذكي في المطابخ أولوية في تصميم الشقق الأوروبية الصغيرة. التخزين المنهجي هو الحل المثالي لتوسيع المساحة، وتحقيق وظائف متعددة، وزيادة الراحة اليومية.
EN
