لقد تطور المطبخ الحديث ليتجاوز كونه مجرد مكان للطهي ليصبح مركز الوظائف الحيوية في المنزل مع تقدّم التحضر وارتفاع تكاليف السكن وتقليص حجم الأسر المعيشية، فقد أصبحت المساحات السكنية الصغيرة شائعة في العديد من المدن الأوروبية .
وفي ظل هذه الظروف، فإن أكبر تحدٍ هو بالضبط كيف يمكن استخدام المطبخ الضيق بشكل فعال النقطة التي توصل إليها الباحثون هي أنه وفقًا للدراسات، عند تطبيق نظام تخزين منظم، يمكن تحسين كفاءة استخدام المساحة بنسبة تصل إلى 40٪ مما يسمح باستخدام المطابخ الصغيرة بشكل أكثر اتساعًا.
وفقًا لتقرير "الإسكان في أوروبا 2024" الصادر عن **المكتب الإحصائي للاتحاد الأوروبي (يوروستات)**، فإن مساحة السكن المتاحة لكل فرد في المناطق الحضرية تشهد انخفاضًا مستمرًا.( ec.europa.eu )
نتيجة لذلك، أصبحت مساحة المطبخ أصغر أيضًا ، مما استدعى الحاجة إلى استراتيجيات تخزين أكثر ذكاءً.
المطبخ الحديث هو تخزين المكونات، التحضير للطهي، الطهي، غسل الصحون، التواصل بين أفراد الأسرة وأداء وظائف متنوعة أخرى. كما أن سياسة الاتحاد الأوروبي للإسكان المستدام تشجع أيضًا على الاستفادة الفعّالة من المساحات الداخلية وتؤكد على أهمية أنظمة التخزين المنظمة والمعقولة وتُشدد على أهميتها.
إن التخزين المنظم ليس مجرد تنظيم بسيط، بل يعتمد على مبادئ مثل:
التقسيم حسب الوظيفة : التنظيف → التحضير → الطهي → التخزين → فصل مناطق التنظيف
ترتيب بناءً على معدل الاستخدام : ضع الأدوات بالقرب من مكان استخدامها
استغلال المساحات المخفية والمساحات الرأسية : مثل الجدران، والسقف، ومساحات تحت حوض المطبخ
هذه الاستراتيجيات تُحسِّن إلى أقصى حد المساحة الفعلية المتاحة، مما يجعل من الممكن استخدام المطابخ الصغيرة بشكل واسع وفعال تحقيقًا لذلك.
تقسيم المناطق حسب الغرض من الاستخدام وتقليل المسارات المتباعدة
فصل المكونات الجافة/الرطبة
تخزين المنظفات تحت حوض المغسلة
توفير مساحة عمل إضافية باستخدام رفوف الحائط
→ زيادة تصل إلى 30٪ في كفاءة استخدام المساحة ممكن
خطاف سكاكين مغناطيسي وخطاف الأدوات التثبيت
سلة منزلقة للخزانات العميقة
درجات القدم، واستخدام الرف العلوي للثلاجة
→ تأمين مساحة تخزين إضافية بنسبة 15-25%
درج مدمج مع حاوية فصل النفايات
طاولة طهي قابلة للطي
الأجهزة المدمجة داخل الأثاث
→ مسارات أكثر نظافة وتنظيمًا و إدراك أفضل للمساحة
في الشقق الصغيرة بمساحة 14~32 م² يجب أن يُدمج المطبخ المفتوح مع نظام تخزين منظم ليكون مظهر مرتب وتدفق عمل فعّال قابلَيْن للحفاظ عليهما.
دمج مثلث الحركة التقليدي المكوّن من حوض المغسلة-الموقد الغازي-الثلاجة مع التخزين والتجزئة الوظيفية، يمكن أن يحسّن كفاءة المساحة حتى 40٪ يتم.
تصميم مطبخ على شكل حرف L
أرفف معلقة وحوامل مغناطيسية
إدخال أدراج مخفية ووحدات تخزين منزلقة
→ +42% زيادة في المساحة القابلة للاستخدام ، تحسين مسار الطهي
إدخال وحدات تخزين أسفل طاولة الطهي
تمديد الرف فوق الثلاجة
رف مغناطيسي مخصص للأدوات
→ توسيع الإحساس بالمساحة دون تغيير المساحة الفعلية
في ظل اتجاه المساكن الصغيرة في الاتحاد الأوروبي التنظيم المنظم هو استراتيجية ضرورية هو. كحد أقصى تحسين كفاءة المساحة بنسبة 40% يمكن تحقيقه، مع رفع الجوانب الجمالية والعملية في آنٍ واحد.
EN
