globaalin ravintola-alan nopean kasvun ja elintarvikkeiden hygieniaan sekä työtehokkuuteen kohdistuvien vaatimusten lisääntymisen vuoksi kaupallisten keittiövarastointijärjestelmien kysyntä on voimakkaasti kasvussa erityisesti odotetaan, että tilaukset hygianormeja ja laillisia vaatimuksia täyttäviin kerrostettuihin varastointiratkaisuihin kasvavat 35 % vuoteen 2026 mennessä tässä artikkelissa kansainvälinen markkinatutkimus, hygianormit, käytännön esimerkit analysoimme tätä trendiä näiden perusteella
Verified Market Reports mukaan keittiösäilytysmarkkina kasvaa jatkuvasti, ja kaupalliset säilytysjärjestelmät ovat nousussa tärkeäksi kategoriaksi. Ravintolat, hotellit ja keskuskeittiöt ottavat käyttöön räätälöityjä säilytysratkaisuja työtehokkuuden ja hygienian parantamiseksi ottavat käyttöön.
Business Research Insights on analysoinut, että kaupallisten keittiölaiteiden kuten jääkaappejen, uunien ja astianpesukoneiden kysynnän kasvu aiheuttaa tarpeen säilytysjärjestelmille, jotka maksimoivat tilankäyttöä aiheuttaa tarpeen.
Amazon Business kuten B2B-alustat ruostumattomasta teräksestä hyllyt, liikuteltavat varastointijärjestelmät, merkityt säiliöt on lisääntynyt, mikä edistää kaupallisten keittiöiden varastointijärjestelmien käyttöönottoa.
kiinan GB 31654-2021 kuten kansalliset määräykset edellyttävät tiukkaa erottelua raaka-aineiden, puolivalmiiden tuotteiden ja valmiiden tuotteiden välillä tiukka erottelu ja säilytysjärjestelmä, joka voidaan puhdistaa ja desinoida vaatii. Perinteiset yksinkertaiset hyllyt eivät täytä näitä vaatimuksia.
HACCP (vaara-aineiden analyysi ja kriittiset hallintapisteet) -järjestelmä vaatii hygienistä eristämistä ja jäljitettävyyttä jokaisella säilytysvaiheella ja kerroksellinen säilytysjärjestelmä täyttää nämä vaatimukset on arvioitu sopivan tähän tarkoitukseen.
Zion Market Research mukaan kaupallisen keittiösiivouksen palvelumarkkina kasvaa nopeasti, mikä liittyy helppo puhdistettava ja hygieniatarkastukset täyttävä säilytysjärjestelmä heijastelee tarpeen.
kerrosperiaatteen mukainen säilytys tarkoittaa, että raaka-aineet, ruoanlaitteet, puhdistusvälineet ja muut tarvikkeet säilytetään kerroksittain, jaotellen käyttötarkoituksen ja hygieniatason mukaan säilytysjärjestelmä.
raaka-aineiden ja valmiiden ruokien erottaminen
puhdistusvälineiden ja raaka-aineiden erottaminen
desinfioitavasta materiaalista
selkeä merkintä ja alueellistaminen
tiukemmat hygieniamääräykset : Tarkastusten ja auditointien vahvistaminen
työtehokkuuden parantaminen : Liikkeiden optimointi, virheiden vähentäminen
koronan jälkeinen tietoisuuden lisääntyminen hygieniasta : Hygieniainvestointien arkipäiväistyminen
yksi ketju jakoi alueensa jäähdytettyihin, kuiviin ja valmiiksi kypsennettyihin osiin ottamalla käyttöön pesettävät kerrostetut hyllyt ja menestyi hygieniatarkastuksessa parantaen työtehokkuutta 20 % .
usein käytetyt ainekset sijoitettiin ylähyllyille , mikä paransi pääsyä ja tilausten käsittelynopeutta.
jotkut säilytysjärjestelmät ovat merkittyjä ja sisältävät tarkastuslokin, joka täyttää HACCP-vaatimukset ja mahdollistavat jäljitettävyyden.
RFID- ja IoT-anturien kautta lämpötilan hallinta, viimeistä käyttöpäivää koskevat ilmoitukset ja varaston jäljitys ovat mahdollisia, ja siitä tulee tulevaisuuden keittiösäilytyksen standardi.
kierrätettäviä, ei-myrgyllisiä, antibakteerisesti käsiteltyjä materiaaleja ratkaisu, joka täyttää sekä elintarviketurvallisuuden että kestävyyden vaatimukset on herättänyt huomiota.
kasvavan ravintola-alan, tiukentuvien hygieniastandardien ja tehokkuuden tavoittelun myötä kerrostallennusjärjestelmät ovat vakiinnuttaneet asemansa kaupallisten keittiöiden keskeisenä infrastruktuurina, ja tilauksissa odotetaan 35 %:n kasvua vuoteen 2026 mennessä. teknologinen innovaatio ja globaalit standardit kiihdyttävät tätä trendiä entisestään.
EN
